La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Parmigiana à ma façon

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Parmigiana à ma façon Un giornata particolare Tu le sais, je suis une amoureuse de l’Italie, sa nourriture, ses paysages, ses visages, sa langue et bien sûr, ses acteurs. Et ceux-ci sont merveilleux. Marcello et Sophia vont s’aimer le temps d’une journée, une journée particulière. Un huit clos, une journée de plus sous le joug … [Lire la suite]

Baba ganoush, caviar d’aubergines et Moyen Orient

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Baba Ganoush, caviar d’aubergines et Moyen Orient La Piscine Ah, le petit corps bronzé de Romy qui chaloupe. La gouaille incandescente de Alain. La candeur de Jane. La douceur de vivre, les égos qui bataillent, les peaux enivrantes et les guerres amoureuses. J’ai des envies de soleil, de dolce vita, d’eau et d’ailleurs, comme toi. … [Lire la suite]

La Guinguette en ville

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La Guinguette en ville Une belle histoire de famille Dans une autre vie, alors que je cuisinais dans un bar à vin bien connu de la place Flagey, j’ai rencontré Clément. Et puis, son frère, Paul, leur sœur, Claire et enfin, leur maman, Ellen, bien épaulée par son compagnon. A l’époque, tout ce joli monde … [Lire la suite]

Poireaux vinaigrette, oranges et mousse de thon artichaut

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Poireaux vinaigrette, oranges et mousse de thon artichaut  Et Guillaume à table… Si il y a bien un homme qui m’émeut et me fait rire, à part S. (qui me force à écrire cette phrase), c’est bien lui… Guillaume Gallienne, sa voix, ses intonations, ses gestes et son allure. Quelque chose de féminin, de maladroit, … [Lire la suite]

sorbet de fraise et basilic (sans sorbetière)

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Sorbet de fraise et basilic (sans sorbetière)   Si il y a bien une petite chose qui me fait fantasmer toute l’année et qui me manque, c’est bien cette petite tête rouge auréolée d’une corolle pointue et verte, la fraise! Alors, quand il est question de marier les goûts et la texture, je choisis de … [Lire la suite]

Le pain aux noix

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Le pain au noix Plus facile, tu peux pas! Tu le sais, le pain, c’est mon eau, mon air, mon envie de vivre (j’exagère, mais à peine). Je ne mange que le mien, sauf grande exception (quand je passe devant St Aulaye, arggh) et le prépare avec plaisir, bonheur, frétillement, tout le toutim… Bref, je … [Lire la suite]

Taboulé de grenade, amandes fumées, raisins et herbes fraiches

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Taboulé de grenade, amandes fumées, raisins et herbes fraiches Ce weekend, j’ai préparé un grand buffet pour les artistes qui participaient au Fesival Rock is Metiss à la Tricoterie avec mon bras droit favori, j’ai nommé mon amie Yoko. Entre la polenta aux patates douces, la frittata aux asperges, le gaspacho de courgette et le … [Lire la suite]

Bouchéry

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Bouchéry  L’émotion dans l’assiette Il y a quelques temps déjà, au coeur de l’hiver,  j’ai eu l’occasion de venir déguster un menu concocté par Damien Bouchéry en accord avec des vins oranges proposé par le sommelier du Chateaubriand à Paris, j’ai nommé Sébastien Chatillon. Une soirée merveilleuse, qui n’a fait que confirmer mes attentes gustatives … [Lire la suite]

Gâteaux de patates douces et chocolat

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Gâteaux de patates douces et chocolat L’idée de mettre des légumes dans mes gâteaux m’a toujours séduite. Et dans ce cas-ci, la patate douce apporte une onctuosité très surprenante et te permet de préparer une douceur originale. Le chocolat noir et la patate douce se marient parfaitement, comme si ils étaient destinés l’un à l’autre. … [Lire la suite]

Poulet à la coriandre, menthe et carpaccio de champignons

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Poulet à la coriandre, menthe et carpaccio de champignons Amarcord… Tu as certainement couru le lapin en chocolat hier, mais aujourd’hui, t’as vu, c’est plutôt un temps de chasse au trésor dans ton salon… Tu auras probablement envie de te mettre un bon petit plat sous la dent, histoire de continuer la semaine l’esprit et … [Lire la suite]

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