La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin Tu sais probablement à quel point j’aime manger au restaurant saint-gillois de mes amis Mathilde et Richard, le fameux 203.. Richard y régale des affamés tels moi (et un grand nombre de mes amis), heureux de goûter à ses mets plein d’inventivité, de gourmandise et d’épices.. … [Lire la suite]

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes Ma passion pour la patate douce n’a pas de limites, autant t’en faire profiter.. Cette recette est la plus gourmande que je connaisse.. Le mariage de la noisette et du parmesan n’est plus à prouver, si tu y ajoutes une belle dose de balsamique, tu seras au … [Lire la suite]

Soupe de patates douces et potimarron rôtis et dukkah de pistaches

Soupe de patates douces et potimarron rôtis, dukkah de pistaches   Pour cette soupe merveilleuse, j’ai utilisé une technique que je n’avais encore jamais tentée et pourtant.. C’est tellement évident que les légumes rôtis au four ont une saveur inégalable..tellement. Donc, oui, tu vas d’abord cuire tes patates douces et ton potimarron au four, comme … [Lire la suite]

Ravioles terre-mer et sauce aux agrumes

Ravioles terre-mer, sauce aux agrumes et oignons confits Cette pépite est ma gourmandise de fin d’année.. Pour que tu puisses déguster en toute légèreté un petit plat facile, joli et délicieux tout en épatant la galerie… Je prépare mes ravioles avec la pâte Won Ton (celle qu’on utilise pour les dim-sum ou raviolis chinois) pour … [Lire la suite]

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre ( Ziggy Stardust et moi) Tu connais mon amour inconditionnel pour la polenta.. Mais peut-être pas mon amour inconditionnel pour David B. Et ses habits de lumière toujours plus surprenants.. J’ai pensé potimarron, j’ai pensé orange et Ziggy Stardust, j’suis très binaire.. Et sinon, j’te laisse deviner … [Lire la suite]

Pak choï aux saveurs asiatiques

Pak choï aux saveurs asiatiques Une petite recette en passant qui te permettra de dompter ce légume dont on ne sait jamais vraiment quoi faire.. C’est une merveille, j’peux te l’jurer! Pour 4 gourmands: -2 pak choïs -2 gousses d’ail -1 c à s d’huile d’olive -2 c à s d’huile de sésame –2 c … [Lire la suite]

Magret de canard séché aux poivres

Magret de canard séché aux poivres Alors, alors, j’me fais beaucoup moins présente ici, mais comme tu le sais peut-être déjà, j’écris plus de recettes pour d’autres et ça rend mon cerveau un peu fou fou point de vue créatif… Mais ceci dit, ça reste moi, donc, si je te manque, va lire les recettes … [Lire la suite]

Boulettes d’aubergines au pecorino

Boulettes d’aubergines au pecorino  A Bigger Splash Évidemment j’ai encore passé la plupart de mon été dans le monde fantastique de la Sicile. Évidemment, j’étais à Pantelleria et j’en suis revenue plus ivre que jamais. Ivre de mer, de soleil, de vent, de fleurs, de vin et de nourriture. Celle, divine et gorgée de soleil, … [Lire la suite]

Petits plaisirs siciliens

Petits plaisirs siciliens Un départ en fanfare. Besoin d’ailleurs, comme toi, comme lui. Le bleu des Alpes nous enivre déjà. Le bleu de la maison nous attrape pour toujours. Pantelleria, encore et encore. Les rituels du matin s’installent. Surtout, regarder la mer, là, à la sortie de la chambre. Dévorer les morceaux généreux de pizza. … [Lire la suite]

Tarte sablée aux prunes et petites meringues

Tarte sablée aux prunes en Normandie Et petites meringues.. L’histoire de la tarte aux prunes est simple. Nous étions entre amis et famille dans la maison d’Olivier en Normandie et il y avait un grand prunier gorgé de fruits qui n’attendaient que nous. Pas de moule à tarte, pas de sucre en poudre, pas de … [Lire la suite]

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