La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Tarte sablée aux prunes et petites meringues

Tarte sablée aux prunes en Normandie Et petites meringues.. L’histoire de la tarte aux prunes est simple. Nous étions entre amis et famille dans la maison d’Olivier en Normandie et il y avait un grand prunier gorgé de fruits qui n’attendaient que nous. Pas de moule à tarte, pas de sucre en poudre, pas de … [Lire la suite]

Gaspacho de concombre, avocat et épinard

Gaspacho de concombre, avocat et épinard C’est le moment de te faire plaisir dans la joie, la volupté , la fraicheur et la légèreté! Ce gaspacho a rendu fou plus d’un gourmand, simple, efficace, tout ce que j’aime. Tu peux en faire une belle quantité et le garder en bouteille en verre dans ton frigo … [Lire la suite]

Sorbet à la rhubarbe (sans sorbetière)

Sorbet à la rhubarbe Et Bianca Il fait chaud, il fait beau, j’ai regardé Nanni Moretti faire le p’tit rigolo dans Bianca et j’ai adoré ça. Du coup, j’suis bonne, j’te livre ma recette de sorbet à la rhubarbe, précieuse pépite qui augure tout le bon de l’été.. Pour une vingtaine de boules de sorbet: … [Lire la suite]

Hortense & Humus

Hortense & Humus  La délicatesse Si il y a bien une chose qui me séduit en cuisine, c’est la douce surprise d’accords plein d’entrain. Je veux, comme toi, être émue, touchée, parfois bouleversée, toujours sentir la présence d’un cuisinier qui vit ses plats, qui dessine ses goûts, qui cherche à se surprendre. Nicolas Decloedt a … [Lire la suite]

Bricks de patates douces, feta et coriandre

Bricks de patates douces, feta et coriandre Une petite recette toute simple en passant, elle fera la blague pour tes repas estivaux, un régal! Allez, zou! (pour 24 triangles) -8 feuilles de brick divisées en 3 bandelettes (tu trouveras des feuilles rectangulaire un peu partout et notamment au Delhaize, en surgelé) -100gr de roquette -4 … [Lire la suite]

Le 52 and the secret garden, chez Alessio

Le 52 and the secret garden, chez Alessio Dolce vita bambino! Tu connais mon amour éternel pour la cuisine italienne. Il était donc plus que temps de déclarer ma flamme à la cuisine d’Alessio. On s’est rencontré au premier restaurant où j’ai bossé, il venait souvent y manger le midi et on se disait qu’on … [Lire la suite]

Carpaccio de champignons à la mangue

Carpaccio de champignons  à la mangue Enfin! Il va faire chaud, il va faire beau, tu vas avoir envie de soleil dans l’estomac.. Et j’vais t’en donner! Ce carpaccio est d’une simplicité presque honteuse mais pourrait épater les palais de certains septiques.. La sauce à la mangue va faire partie de tes classiques, tu pourras … [Lire la suite]

Gâteau matcha et sésame noir

Gâteau matcha et sésame noir Love Story Il y a eu un nombre incalculable de dimanches à regarder ce film avec mon frère et ma sœur. Love Story me donnait l’impression que les histoires d’amour étaient fantasmagoriques et somptueuses. (Elles le sont assurément, je le sais maintenant) Et je suis toujours obsédée par la beauté … [Lire la suite]

Les petits plaisirs d’avril

Les petits plaisirs d’avril Une petite virée de dernière minute. Luxe, clams et crustacés. Au Cap Gris-Nez. Respirer, regarder, voir, toute cette beauté. Prendre l’air et manger du crabe. Le bleu et le jaune se croisent et ne se rencontrent pas. Mais on est là. Et à Bruxelles, je vois Yves Klein. Ses bleus et … [Lire la suite]

Maquereaux miso, oranges et broccolini

Maquereaux miso, oranges et broccolini Une petite chose délicieuse en passant, j’m’en suis pourléché les babines hier soir, alors, pour toi, je décortique ma recette  coup de coeur du printemps qui met du temps à se ramener.. Pour 2 amoureux qui s’regardent dans le l’blanc des yeux: -4 filets de maquereaux -2 oranges bio bien … [Lire la suite]

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