La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Meringues bleuet, verveine avec le jus des pois chiches, aquafaba quoi…

Il y a bien longtemps que j’en entends parler. Cette recette géniale qui utilise enfin ce jus des pois chiche que je jetais toujours avec un peu de tristesse. L’aquafaba. Ces derniers mois, j’ai préparé pas mal de petits plats pour les copains et les autres et il y avait souvent du houmous au menu.. … [Lire la suite]

Boulettes aux herbes et aux agrumes en bouillon miso

Tu connais certainement ma passion pour les boulettes. Régressives, fédératrices, savoureuses, simplissimes, modulables à souhait, ces petites boules ont toujours la classe! Et le bouillon miso, c’est un peu ma nouvelle passion, entre deux repas trop chargés ou simplement parce que j’ai envie de réconfort et de simplicité! Et les herbes, mon dieu, que c’est … [Lire la suite]

Petits plaisirs siciliens

Petits plaisirs siciliens Un départ en fanfare. Besoin d’ailleurs, comme toi, comme lui. Le bleu des Alpes nous enivre déjà. Le bleu de la maison nous attrape pour toujours. Pantelleria, encore et encore. Les rituels du matin s’installent. Surtout, regarder la mer, là, à la sortie de la chambre. Dévorer les morceaux généreux de pizza. … [Lire la suite]

Les petits plaisirs d’avril

Les petits plaisirs d’avril Une petite virée de dernière minute. Luxe, clams et crustacés. Au Cap Gris-Nez. Respirer, regarder, voir, toute cette beauté. Prendre l’air et manger du crabe. Le bleu et le jaune se croisent et ne se rencontrent pas. Mais on est là. Et à Bruxelles, je vois Yves Klein. Ses bleus et … [Lire la suite]

Voyage en Italie-Roma, Napoli, Procida.

Voyage en Italie Roma-Napoli-Procida Un événement romantique à fêter, nous voila partis pour un mois italien… Deux jours à Rome à se faufiler entre les touristes, à respirer la dolce vita. Les jardins de la villa Borghèse et la douceur d’une chambre à l’ombre de l’agitation. La fontaine de Trevi inondée de monde. Les petits … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de janvier

Les petits plaisirs de janvier   Les lumières hivernales à tomber. Le long des rails vers Han. La meilleure tarte au sucre brun chez Taty et Oncle Michel. Un dimanche doux et drôle, encore. Des recettes à photographier, les beautés hivernales. Des minuscules plats réconfort. Riz rond complet au curcuma, sauce miso, betteraves, grenade, verveine. … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de décembre

Les petits plaisirs de décembre   Une route, des paysages à se damner. Gaillac en vue. Un voyage de fin d’année entre amis. Forcément, des choses simples et bonnes. En ces moments d’orgies. Tarte aux légumes et fritatta. Castelnau de Montmirail, s’y perdre et savourer la lumière. Seuls rayons de soleil ou presque d’un séjour … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de novembre

Les petits plaisirs de novembre  On a cassé des noix, hommage vibrant à la fin de l’automne. J’ai vu de très belles choses. Saul Letter, son oeuvre au Fomu de Anvers, une claque. Les images de Helena Almeida au Wiels, une douce folie magnétisante. Une soirée à tomber pour célébrer une exposition de coeur. Les … [Lire la suite]

Les petits plaisirs d’octobre

Les petits plaisirs d’octobre Une table chaleureuse, des amis, des nouveaux visages. Un menu chatoyant. Des copines qui prennent La Table d’Aline très à coeur. L’invention de la publicité qui colle à la peau… Des cours de cuisine qui se suivent et ne se ressemblent pas. Alessio, toujours heureux de nous accueillir chez lui. Un … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de septembre

Les petits plaisirs de septembre Des petits gâteaux de betterave, chocolat et basilic. Pour faire sourire mes gourmands favoris. Des banana bread au chocolat et des clafoutis aux fruits rouges. Histoire de revisiter mes classiques. Quelques derniers repas d’amoureux en terrasse. L’Asie à notre table. Au très bon Hana. Et chez Little Tokyo, où je … [Lire la suite]

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