Taboulé de grenade, amandes fumées, raisins et herbes fraiches Ce weekend, j’ai préparé un grand buffet pour les artistes qui participaient au Fesival Rock is Metiss à la Tricoterie avec mon bras droit favori, j’ai nommé mon amie Yoko. Entre la polenta aux patates douces, la frittata aux asperges, le gaspacho de courgette et le … [Lire la suite]
Gâteaux de patates douces et chocolat L’idée de mettre des légumes dans mes gâteaux m’a toujours séduite. Et dans ce cas-ci, la patate douce apporte une onctuosité très surprenante et te permet de préparer une douceur originale. Le chocolat noir et la patate douce se marient parfaitement, comme si ils étaient destinés l’un à l’autre. … [Lire la suite]
Polenta aux patates douces et épinards Aaah, la polenta, elle sait me faire voyager… Elle te suit au fil des saisons et se marie avec tellement de bons légumes. Et là, avec de la patates douces et des épinards… Elle a donné tout son coeur dans cette habit d’hiver, une belle surprise, ça va te … [Lire la suite]
Taboulé d’épeautre, champignons, noisettes et cresson Je suis souvent attirée par les céréales moins communes que le blé, plus digestes et plus surprenantes en goût… Et dès qu’il est question d’épeautre, je pense à cette petite note de noisette qui résonne en bouche. J’avais déjà entendu parlé de cette semoule d’épeautre mais j’ai souvent oublié … [Lire la suite]
Gnocchis de patates douces et romarin Il y a quelques jours, j’ai donné un petit atelier de cuisine chez moi autour des légumes de saisons et des façons surprenantes de les travailler. Parmi eux, il y avait évidemment la patate douce, tellement multiple et surprenante. Elle peut revêtir beaucoup d’atours pour séduire les plus réfractaires … [Lire la suite]
Soupe de panais, céleri-rave et patates douces aux amandes et à la sauge Il n’y a rien à faire, rien de plus simple et réconfortant qu’une bonne soupe d’hiver.. Je mélange rarement les légumes, mais quand il est question de vider le panier de saison, tu peux avoir de bonnes surprises… Et les amandes vont … [Lire la suite]
Soupe miso, shiitakés et algues Nous voilà bien engorgés pour 2016… C’est pas de notre faute, on est gourmands et on aime le temps passé à table, à refaire le monde, un bon verre de vin à la main. Alors, on va continuer à se faire plaisir en se faisant du bien… Quoi de mieux … [Lire la suite]
Tartare d’algues Menu de Noël (Inspiration) Une deuxième mise en bouche, après les blinis et son pesto de Piquillo, pour démarrer en toute sérénité ton menu de Noël. Tu pourras le préparer aussi à l’avance avec des jolis crackers au sésame. Un délice subtil pour se nourrir d’algues, trop rares dans nos assiettes d’occidentaux. Ça … [Lire la suite]
Blinis légers comme l’air Menu de Noël (Inspiration) Je trouvais ça chouette de te proposer jusqu’à vendredi prochain des recettes pratiques et délicieuses pour un grand menu de Noël. Où tout (presque) pourrait être préparé à l’avance pour que tu puisses profiter aussi de la fête sans être oppressé. On commence la semaine avec les … [Lire la suite]
Soupe de potimarron, romarin et graines de courges Si comme moi cette satanée pluie te donne des envies folles de soupes réconfortantes, à ta cocotte, ça va swinguer! Rien de très compliqué, mais quel bonheur! Pour 8 à 10 grands bols: -1 potimarron moyen -4 brins de romarin -5 gousses d’ail -2 c à s … [Lire la suite]
