Une recette par semaine.. (ou presque) Tu l’as senti, tu l’as vu, je ne suis plus beaucoup de le coin.. Oui, je sais, je te manque, toi aussi.. Enfin, toi qui a mille visages, quoi.. Trêve de n’importe quoi, je ne chôme pas, c’est juste que je mets mes recettes ailleurs, tu le sais peut-être.. … [Lire la suite]
Petits pains aux légumes Une petite trouvaille que je n’arrête pas de confectionner depuis des semaines. Non seulement c’est beau à tomber mais c’est tellement surprenant. Ce pain a les atouts d’une focaccia, du moelleux et du croquant en veux-tu en voilà, une petite merveille, jte dis… Et il est aussi d’une simplicité à faire … [Lire la suite]
Le Mangeoire Maison gourmande Ah, le Mangeoire, c’est un sacré petit paradis! Niché au coeur d’un quartier que je n’en finis pas d’aimer, cette pépite vaut le détour. Camille et Jeremy ont investi la Place de la Liberté il y a un peu moins de 2 ans et ont séduit d’emblée la faune du coin. … [Lire la suite]
Croquettes de courgettes à la feta et tomates confites Et Diane Arbus Avant de partir vers des cieux très cléments et très italiens dont je vais bientôt te conter l’essentiel, je me suis plongée à corps perdu ou presque dans la vie de Diane Arbus. J’ai évidemment rencontré son travail il y a bien longtemps, … [Lire la suite]
Gnocchis de patates douces et romarin Il y a quelques jours, j’ai donné un petit atelier de cuisine chez moi autour des légumes de saisons et des façons surprenantes de les travailler. Parmi eux, il y avait évidemment la patate douce, tellement multiple et surprenante. Elle peut revêtir beaucoup d’atours pour séduire les plus réfractaires … [Lire la suite]
Tartare d’algues Menu de Noël (Inspiration) Une deuxième mise en bouche, après les blinis et son pesto de Piquillo, pour démarrer en toute sérénité ton menu de Noël. Tu pourras le préparer aussi à l’avance avec des jolis crackers au sésame. Un délice subtil pour se nourrir d’algues, trop rares dans nos assiettes d’occidentaux. Ça … [Lire la suite]
Blinis légers comme l’air Menu de Noël (Inspiration) Je trouvais ça chouette de te proposer jusqu’à vendredi prochain des recettes pratiques et délicieuses pour un grand menu de Noël. Où tout (presque) pourrait être préparé à l’avance pour que tu puisses profiter aussi de la fête sans être oppressé. On commence la semaine avec les … [Lire la suite]
Crackers au sésame (et aux algues si tu aimes) Tu le sais peut-être déjà, mais je donne des ateliers de cuisine et cette semaine nous avons préparé un menu pour un apéro parfait, où tout serait fait par tes douces mains… D’où ces crackers que je rêvais de réaliser depuis longtemps, tellement il est rare … [Lire la suite]
Ail des ours à l’huile d’olive (conserves et petits riens…) Il y a quelques jours, j’ai été chasser l’ours à l’ombre des sous-bois ardennais.. Bon, j’vais arrêter de frimer, il s’agit ici plus de l’ail des ours que de la grosse bête en question. L’ail est encore tout jeune, mais il est déjà très parfumé … [Lire la suite]
Malfatti au radicchio Tu as vu, il y a quelques jours, je t’ai donné la recette des malfatti aux épinards… Voici sa petite sœur, plus méconnue et néanmoins délicieuse et qui met à l’honneur le radicchio, trop souvent oublié dans les étals de saison. Tu peux les préparer avec une passata bien parfumée, tu trouveras … [Lire la suite]
