Potiron rôti, feta, noix et raisins secs (et Tim R.) Samedi soir, Little Odessa repassait à la cinémathèque. Un souvenir de mes échappées adolescentes dans les salles obscures, un très bon souvenir. Je me suis empressée d’y aller pour retrouver toute la superbe de Tim Roth, gueule de bandit au grand coeur. Et sinon, j’ai … [Lire la suite]
Carottes, miel, amandes et noisettes Un peu de réconfort, bon sang! Allez! Il parait que ça rend aimable… Fais-toi une bonne poêlée de carottes aux fruits secs et reviens avec le sourire. Pour 2 ou 3 qui vont devenir gentils comme tout: -une botte de carottes (une douzaine, des belles, des douces, des fines..) -1 … [Lire la suite]
Gratin de patates douces au parmesan Prends ta patate, ôte la peau. Coupe des tranches très fines, le plus possible, sans te couper. Fais de même avec du parmesan, une vingtaine de petits copeaux (ou plus si tu es Italien…héhé). Dans un plat (qui a un couvercle, c’est mieux, sinon tu couvriras avec autre chose, … [Lire la suite]
Pesto de noix rôties (Kubrick et moi) J’avais de vagues souvenirs de Full metal jacket… Hier soir, il y a eu éclaircissement. Mon dieu, quelle claque. Des cris, des armes, de la boue, des larmes, un regard vif et sans concession sur une Amérique froide, dure et entêtée. Le regard de Kubrick… Là-dessus, je prépare … [Lire la suite]
Butternut épicé aux graines de courge rôties et conza Il y a quelques semaines, j’ai nourri une grande tablée de 30 affamés et pour accompagner mon agneau farci à l’orientale, j’ai cuisiné ce légume tout en douceur. Il s’agit d’une recette inspirée de celle de Katie Quinn Davies, qui m’enchante avec son livre « Quand Katie … [Lire la suite]
Purée de céleri rave et pommes de terre à l’huile d’olive et au thym (Et à l’ail) Il y a des petits détails qui changent tout. Et surtout en cuisine, tu le sais. Hier, un repas de 5 gourmands à préparer, de la biche, des poires et une sauce moutarde… Pour l’accompagner, rien de mieux … [Lire la suite]
Mousse de betterave, feta et grenade (les subtilités de l’automne) Tu le sais, toi, que l’oeil t’offre la première perspective de la gourmandise. Les couleurs des nourritures terrestres m’enchantent. L’automne te donne des orangés subtils, des blancs terreux, des noirs profonds et cette teinte explosive, intense, que celle de la betterave crapaudine . Tu ajoutes … [Lire la suite]
Pesto de sauge (Pour Paul N.) Je continue à me faire tous les Hitchcock et à redécouvrir son sens inné des couleurs, de l’image fine et des liens amoureux… Dans « Le rideau déchiré », il sublime Paul Newman, que je n’ai vu que trop rarement à l’écran… Quelle bombe! Un peu comme ce pesto très surprenant… … [Lire la suite]
Poires caramélisées au balsamique (pour entrer dans l’automne…) Depuis quelques jours, j’ai des envies de biche, de chevreuil, de marcassin, de gibier quoi. La pluie, le froid qui s’installe, des envies de cocon et de tablées réconfortantes. Pour accompagner ces viandes savoureuses, rien de meilleur que des fruits de saison. Et caramélisés au vinaigre balsamique, … [Lire la suite]
Soupe de pâtisson et carottes au basilic Un beau légume d’automne aux allures de tignasse sous la pluie. Je l’ai goûté il y a des années en gratin de copains avec de la mozzarella, c’était délicieux. Mais la pluie de ces dernières heures me donne une furieuse envie de soupe et de couleur, alors j’ai … [Lire la suite]
