Pancakes roses à la betterave Mettre de la couleur dans ton assiette, ça n’a l’air de rien, mais ça remonte le moral. On est en train de sombrer vers le gris, le froid et le reste, alors pas de repos pour les braves, du rose pour te faire sourire de plaisir. Et comme la betterave … [Lire la suite]
Lemon Curd (et tartelettes au citron) J’avais un dessert de copains à préparer et la tarte au citron s’est vite imposée… Et comme je devais la trimbaler, j’ai fait tout séparément pour la dresser sur place. Une pâte sucrée cuite plus tard, je pouvais y glisser mon parfait Lemon Curd (et ma meringue, pourquoi pas?) … [Lire la suite]
Confiture minute aux fruits des bois Si tu veux profiter des derniers jolis fruits de l’été, c’est le moment! Je te donne cette version express avec des fruits des bois, mais je la fais souvent avec des fraises, regarde la confiture minute aux fraises, une merveille! Pour un pot à se damner: -200gr de fruits … [Lire la suite]
Gâteau aux figues, sans gluten Une envie d’instaurer une petite rubrique, les recettes express! Pas forcément courtes dans la fabrication, mais dans l’écriture. Une ou 2 images, quelques lignes, pas de blabla! Souvent un dérivé d’une précédente recette, ici la version sans gluten du gâteau de myrtilles. Il te faut: -3 oeufs -150gr de sucre … [Lire la suite]
Gâteau aux myrtilles, zestes de citron et pavot (douceur de saison) Dans quelques jours, mon amie Manon se marie. Elle m’a demandé de lui préparer une farandole de desserts pour sublimer ses amours fêtés. Et comme elle aime les gâteaux aux fruits à la folie, il y aura celui-ci, aux myrtilles, perles noires qui font … [Lire la suite]
Crackers au sésame (et aux algues si tu aimes) Tu le sais peut-être déjà, mais je donne des ateliers de cuisine et cette semaine nous avons préparé un menu pour un apéro parfait, où tout serait fait par tes douces mains… D’où ces crackers que je rêvais de réaliser depuis longtemps, tellement il est rare … [Lire la suite]
Focaccia sucrée aux fruits d’été et basilic La délicatesse… J’écoutais la radio me parler de La Grande Bouffe alors que la pâte à focaccia levait… Entre les pétarades bruyantes de Piccoli à l’agonie et les élans dégénérés qu’ont suscités le film, je jubilais… D’entendre ça et d’attendre mon dessert aux couleurs sulfureuses. Tu sais mon … [Lire la suite]
Granola Encora! Une douce folie gourmande qui nous vient d’Amérique. Il remplace les mueslis un peu mous du genoux ou les céréales industrielles à bannir de tes placards. Une douceur pleine d’énergie qui fait sourire les filles et commence à convaincre les garçons. Je le mange au goûter, plus le matin car mes petits déjeuners … [Lire la suite]
Gâteau de polenta et amandes aux agrumes (ça va swinguer…) Il y a quelques jours, j’ai eu envie de pain au maïs. L’envie s’est transformée en gâteau, je ne sais plus comment… Cette recette est une base parfaite pour les estomacs sensibles à la farine de blé. Un gâteau qui sort de l’ordinaire avec ce … [Lire la suite]
Financiers à la fraise (Pour Gena..) Il y a quelques jours, j’ai revu Une Autre Femme, de Woody Allen. Gena Rowlands, inquiète, insatisfaite, curieuse et troublée inonde le film de sa beauté, encore. Elle a le visage des femmes que j’aime. Et ce weekend, une trentaine de gourmands venaient s’installer à ma table du dimanche … [Lire la suite]
