Granola

Granola

Encora!

Une douce folie gourmande qui nous vient d’Amérique.

Il remplace les mueslis un peu mous du genoux ou les céréales industrielles à bannir de tes placards.

Une douceur pleine d’énergie qui fait sourire les filles et commence à convaincre les garçons.

Je le mange au goûter, plus le matin car mes petits déjeuners sont désormais salés.

(Je vais pas te la faire longue, mais le sucre ne te nourrit pas assez le matin, sache-le! Ton corps sera bien plus heureux avec du sucré vers 16h, alors que tu as une petite baisse de régime avant le souper… J’dis ça , j’dis rien, hein…)

Va faire tes courses dans une bonne épicerie bio ou au super Marché des Tanneurs, tu y trouveras ton bonheur…

(Selon tes goûts, ton addiction aux noisettes ou aux amandes, j’ai noté toutes les variantes ou presque, ceci est une base, créé ton propre granola favori, tu es unique, tu l’sais, hein!)

Pour un gros pot qui te fera la semaine si t’es gourmand:

-100gr de flocons au choix (avoine, seigle, sarrasin, épeautre…)

-100gr de graines au choix (tournesol, courge, sarrasin…)

-50gr de noisettes (ou amandes, noix, noix de cajou ou du Brésil…)

-50gr d’amandes effilées

-100ml de bon miel (ou sirop d’érable, de riz, d’agave, un bon élément sucrant) ou 130ml si tu l’aimes sucré

-2 c à s d’huile d’olive (ou de noisettes, de noix, pour un goût plus corsé)

-1 pincée de sel

Allume ton four à 170°.

Commence ton mélange d’éléments secs en n’oubliant pas le sel.

Ajoute le miel et l’huile (si ton élément sucrant est compact, fais-le fondre dans un petit poêlon,  il doit être bien liquide)

Mélange précieusement pendant quelques minutes, le tout doit être bien imprégné de sucre et d’huile.

Chemise une plaque allant au four.

Étale le tout le plus finement possible, en serrant bien et en ne faisant qu’une couche.

Enfourne pour 20 à 25 minutes, en surveillant de près et sans mélanger pendant la cuisson.

(les bords doivent être très caramélisés)

A la sortie du four, ne touche rien, laisse refroidir complètement.

Le granola va durcir et tu le concasseras grossièrement avant de le déguster.

Ça se conserve sans fin dans un récipient en verre bien fermé ou une boite à gâteau en fer.

Ça va faire la fête de ton goûter, dans du yaourt, de la faisselle ou du fromage blanc, avec des fruits frais.

Mais tu pourras aussi l’ajouter en assaisonnement à tes salades d’été, une merveille sur des betteraves avec de la feta ou sur du fenouil vapeur avec un peu de chèvre.

Son goût sucré-salé et son croquant réveilleront n’importe quel petit plat un peu triste.