Poulet pané au four, citron, ail et coriandre. Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de nourrir des comédiens en répétition. Après une journée bien remplie de stress et de don de soi, il était bon de les imaginer rassurer leurs esprits et leurs corps avec mes petits plats. Et donc, il y … [Lire la suite]
Mange Bruxelles Les copains d’abord… Je vais te parler d’une belle brochette de copains qui mangent… Le livre de René Sépul parle de Bruxelles et ses amours gourmands. Il aime les raconter autour d’assiettes et verres bien remplis. Tu sens que cet homme-là respire pour ça, de bonnes tablées, des curiosités, des découvertes. Tout est … [Lire la suite]
Tortellini di mama (in brodo) (avec Filomena) A Noël, dans la famille de S., il y a des traditions. Les biscuits au vin blanc divins pour lesquels on se bat à la fin du repas alors qu’on est déjà repus comme des ours (que te dire…la raison ne l’emporte jamais…)… Et les tortellini que Filomena, … [Lire la suite]
Tarte au citron meringuée (et bonne année, dis!!) J’vais pas te faire le bilan de 2014, ça serait délirant, mais on peut dire que ça aura été Rock and Roll… J’veux bien garder le drôle pour 2015 et ça ira, merci! Mais commencer l’année, la tête encore avinée, avec une bonne dose de sucre et … [Lire la suite]
Céleri-rave en croûte de sel Entre deux gouttes de pluie et deux orgies de Noël, il est bon de se préparer des choses simples. Le céleri-rave est une bombe de saveur cuit de cette façon, il a un goût subtil d’artichaut et il fond comme du beurre. C’est une grande surprise! Il te faudra un … [Lire la suite]
Saumon et purée de céleri-rave chez taty Les jours où je prends le train pour Han, j’espère de tout mon coeur des cieux cléments. Le spectacle au travers des vitres peut alors prendre des allures de feu d’artifice… Ce mardi, c’était ça, de la lumière argentée qui transperçait les nuages, un soleil de fin de … [Lire la suite]
Le Banana Banana ( pas un gâteau, un pain!) C’est une recette culte. Dans mon cercle d’amis. Ils se jettent à mon cou pour m’en arracher une part. (J’ai Lio en tête, c’est drôle, c’est réjouissant, entêtant, et hautement érotique.) Je te livre ici cette préparation magnifique du Banana Bread sans sucre ajouté, une tuerie … [Lire la suite]
Cookies double chocolat (et sésame, un peu…) Le chocolat, c’est comme les frites, je connais peu de gens qui n’aiment pas ça. Et il y a rarement trop de chocolat dans nos bouches qui manquent trop souvent d’affection..hum. Alors, laisse-toi aller à ça, des pépites de chocolat et du chocolat fondu, qui donne un moelleux … [Lire la suite]
Croûte de parmesan, butternut, graines de courges et persil (et une autre de patates douces et coriandre…) Du sablé au parmesan à cette croûte au butternut, il n’y a qu’un pas… J’ai toujours aimé les saveurs mélangées des courges bien sucrées et du parmesan, alors là, je me suis fais plaisir. Rien de plus simple, … [Lire la suite]
