Souskaï d’avocat Le Féroce Il y a quelques jours, la Martinique s’est invitée dans ma cuisine. (je t’en dirai plus dans quelques semaines, tu verras…) Pour accompagner le punch, j’ai préparé une petite agape.. Tu connais le Souskaï? C’est le nom donné a un plat de fruits verts macérés dans le piment, le citron vert … [Lire la suite]
Les légumes de Wilkinson La bouche verte Si tu es curieux, gourmand et amoureux des belles choses, tu as certainement, comme moi, une sacrée collection de livres de cuisine… A une époque où la toile nous sauve de n’importe quel questionnement culinaire, l’objet papier et carton, couleur et annotation, reste mon relais favori vers des … [Lire la suite]
Ail des ours à l’huile d’olive (conserves et petits riens…) Il y a quelques jours, j’ai été chasser l’ours à l’ombre des sous-bois ardennais.. Bon, j’vais arrêter de frimer, il s’agit ici plus de l’ail des ours que de la grosse bête en question. L’ail est encore tout jeune, mais il est déjà très parfumé … [Lire la suite]
Malfatti au radicchio Tu as vu, il y a quelques jours, je t’ai donné la recette des malfatti aux épinards… Voici sa petite sœur, plus méconnue et néanmoins délicieuse et qui met à l’honneur le radicchio, trop souvent oublié dans les étals de saison. Tu peux les préparer avec une passata bien parfumée, tu trouveras … [Lire la suite]
Sanguine curd Les dernières oranges sanguines me font de l’oeil dans mon panier, elles ne le savent pas encore, mais j’m’en vais les transformer en curd, ou crème de fruits à tartiner comme on dirait chez nous… Une tuerie pour des matins qui chantent, des gâteaux qui déchantent ou tout autre fantaisie gourmande… Cette recette, … [Lire la suite]
Malfatti aux épinards (pour Jack…) Tu as déjà remarqué toute la folie qui se balade dans les yeux de Jack Nicholson, j’en suis certaine. Il ressemble à un loup, il me donne toujours l’impression de vivre dans un autre monde.. Il me fallait un visage fort pour évoquer cette recette… Alors, voilà, j’ai regardé Vol … [Lire la suite]
Racines Naissance de la faim… Tu commences à le savoir, si tu as quelque chose à me demander, autant faire simple, parle-moi d’Italie, de recettes familiales, de secrets, d’âmes d’artisans et de saveurs encore méconnues de ces contrées adorées… Ajoute à cela ma soif de découvertes et tu auras le meilleur de mon humeur.. Un … [Lire la suite]
Rouleaux de printemps (Down by law) Tu l’as vu, mon blog est tout frais et je suis ravie de ce nouvel espace… (n’hésite pas à commenter, hein, je t’attends!) Pour fêter le printemps, malgré la pluie, j’ai fait des rouleaux de printemps. A ma façon, et il y en a mille, donc, fais-toi plaisir, choisis … [Lire la suite]
Salade de fin d’hiver J’ai profité, comme beaucoup, de cette semaine printanière et ce fût divin. Les trajets à vélo au soleil, les jours qui rallongent, la lumière, mon dieu, quelle lumière… Et la ronde des salades très gourmandes peut reprendre enfin. Des saveurs qui s’accrochent, s’embrassent et ravissent ton cerveau de gourmet. La simplicité … [Lire la suite]
Langues de chat (Respiro) Tu rêves déjà certainement aussi de mer indigo et de soleil écrasant… Je fais comme je peux, je regarde des films lumineux, où ça cause italien… Et je me noie dans les yeux de Valéria Golino, tourmentée, sauvage, rageuse… Et puis, je fouille dans un livret de recettes de biscuits de … [Lire la suite]