Bouillon de poule et coriandre Je suis passée au marché il y a deux jours et mon boucher m’a donné une précieuse carcasse de poule.. J’aime infiniment les bouillons, son sort allait être vite réglé! Pour une tablée de gourmand (entre 6 à 8 assiettes, quoi), il te faut: -1 carcasse de volaille -2 poireaux … [Lire la suite]
Nouilles de riz, légumes et bouillon de miso J’ai des envies de légèreté, d’herbes fraiches, de bouillon et de couleurs… Rien de tel qu’une petite improvisation asiatique. Du miso, des nouilles, de jolis légumes et l’affaire est faite! A tes fourneaux! Pour 2 heureux: -250gr de nouilles de riz -3 carottes -10 champignons -8 feuilles … [Lire la suite]
Artichauts, menthe, coriandre et feta (le coeur du printemps) J’aime les artichauts à la folie, surtout leur cœurs fondants.. Et depuis qu’on profite un peu plus du soleil, entre quelques gouttes de pluie, je le redécouvre en salade. Si tu n’as pas le courage de te lancer dans la préparation des cœurs, trouve un bon … [Lire la suite]
Souskaï d’avocat Le Féroce Il y a quelques jours, la Martinique s’est invitée dans ma cuisine. (je t’en dirai plus dans quelques semaines, tu verras…) Pour accompagner le punch, j’ai préparé une petite agape.. Tu connais le Souskaï? C’est le nom donné a un plat de fruits verts macérés dans le piment, le citron vert … [Lire la suite]
Ail des ours à l’huile d’olive (conserves et petits riens…) Il y a quelques jours, j’ai été chasser l’ours à l’ombre des sous-bois ardennais.. Bon, j’vais arrêter de frimer, il s’agit ici plus de l’ail des ours que de la grosse bête en question. L’ail est encore tout jeune, mais il est déjà très parfumé … [Lire la suite]
Malfatti au radicchio Tu as vu, il y a quelques jours, je t’ai donné la recette des malfatti aux épinards… Voici sa petite sœur, plus méconnue et néanmoins délicieuse et qui met à l’honneur le radicchio, trop souvent oublié dans les étals de saison. Tu peux les préparer avec une passata bien parfumée, tu trouveras … [Lire la suite]
Malfatti aux épinards (pour Jack…) Tu as déjà remarqué toute la folie qui se balade dans les yeux de Jack Nicholson, j’en suis certaine. Il ressemble à un loup, il me donne toujours l’impression de vivre dans un autre monde.. Il me fallait un visage fort pour évoquer cette recette… Alors, voilà, j’ai regardé Vol … [Lire la suite]
Rouleaux de printemps (Down by law) Tu l’as vu, mon blog est tout frais et je suis ravie de ce nouvel espace… (n’hésite pas à commenter, hein, je t’attends!) Pour fêter le printemps, malgré la pluie, j’ai fait des rouleaux de printemps. A ma façon, et il y en a mille, donc, fais-toi plaisir, choisis … [Lire la suite]
Salade de fin d’hiver J’ai profité, comme beaucoup, de cette semaine printanière et ce fût divin. Les trajets à vélo au soleil, les jours qui rallongent, la lumière, mon dieu, quelle lumière… Et la ronde des salades très gourmandes peut reprendre enfin. Des saveurs qui s’accrochent, s’embrassent et ravissent ton cerveau de gourmet. La simplicité … [Lire la suite]
Carottes glacées au citron, thym et graines de courge Sublimer tes carottes, les attendrir et leur donner une robe de citron… Tu vas voir, ça va te rendre aimable… Pour 2 qui ont envie d’être heureux: -400gr de carottes -2 citrons -5 branches de thym frais, ou plus selon ton envie -20gr de beurre -2 … [Lire la suite]
