Tzatziki (quand t’as pas grand chose dans ton frigo et qu’il fait chaud…) Je reviens de quelques semaines andalouses et le moins que l’on puisse dire, c’est que j’ai eu chaud! Si tu maries cette chaleur à la flemme qui nous caractérise tous en vacances, cela donne des recettes quotidiennes que je ne pense jamais … [Lire la suite]
Crackers au sésame (et aux algues si tu aimes) Tu le sais peut-être déjà, mais je donne des ateliers de cuisine et cette semaine nous avons préparé un menu pour un apéro parfait, où tout serait fait par tes douces mains… D’où ces crackers que je rêvais de réaliser depuis longtemps, tellement il est rare … [Lire la suite]
Focaccia sucrée aux fruits d’été et basilic La délicatesse… J’écoutais la radio me parler de La Grande Bouffe alors que la pâte à focaccia levait… Entre les pétarades bruyantes de Piccoli à l’agonie et les élans dégénérés qu’ont suscités le film, je jubilais… D’entendre ça et d’attendre mon dessert aux couleurs sulfureuses. Tu sais mon … [Lire la suite]
Tomates, fraises, basilic, oignon rouge et balsamique Avec cette chaleur suffocante qui nous envahit depuis des jours, je n’allume plus mon four que sous la menace! Alors, les embrassades de fruits crus mêlés aux herbes fraiches, ça m’cause. Rien de plus simple, mais efficace, fais-toi plaisir, ça va te faire rougir! Pour 2 amoureux ou … [Lire la suite]
Tapenade de champignons rôtis au chèvre et au thym Alors, ça, c’est une belle découverte de mon ami Richard, cuisinier sud-africain très créatif s’il en est. Il t’invente des mélanges de goûts avec des légumes rôtis au four, des fromages, des herbes et des touches de magie dont il a le secret.. Je l’ai regardé … [Lire la suite]
Sablés au chèvre frais et romarin Ah, les beaux jours qui s’installent, la chaleur suffocante, les fenêtres qui s’ouvrent et les longues soirées où on oublie tout.. Ça y est , c’est la magie de l’été. Tout ça rime avec vin bien frais, sandales et petits trucs à grignoter sur le pouce… C’est le moment … [Lire la suite]
clafoutis de poireaux et poivrons au parmesan (Woody et moi…) Tu commences à connaitre mon amour pour Woody Allen.. Enfin, celui qui causait de névroses et de New York, pas celui qui fait maintenant le tour de l’Europe en parlant d’amour guimauve.. Et Manhattan, c’est un classique divin, à revoir sans fin..(mais avec faim!). Woody, … [Lire la suite]
Granola Encora! Une douce folie gourmande qui nous vient d’Amérique. Il remplace les mueslis un peu mous du genoux ou les céréales industrielles à bannir de tes placards. Une douceur pleine d’énergie qui fait sourire les filles et commence à convaincre les garçons. Je le mange au goûter, plus le matin car mes petits déjeuners … [Lire la suite]
Brocolis citronnés, parmesan, menthe et noix de cajou Une manière bien délicate de sublimer ce légume qui ne me faisait pas rire quand j’étais enfant. (toi non plus certainement…) Le citron et le brocoli font un mariage réussi, le parmesan est là pour la gourmandise, les noix pour le croquant, la tomate pour l’acidité, la … [Lire la suite]
Focaccia au romarin et gros sel (beaucoup d’Italie dans ta cuisine!) Je sais pas toi, mais la focaccia m’a toujours rendue dingue… Alors, j’ai décidé d’en rajouter une couche, je l’ai faite moi-même… Hum, ça a un goût de paradis. Ça va te demander un peu de patience, mais tu seras fier et tes amis … [Lire la suite]
