Giggi il Bullo Une belle journée à flâner dans Anvers la Sublime. Avec cette certitude que la soirée nous réservera de très bonnes surprises… Un repas chez Gist, ancien Gigi il Bullo, antre gourmande du très talentueux Dario Puglia, monsieur Gigi Pizette, le bien nommé. Un personnage haut en couleur, plein d’aplomb et de bonhomie, … [Lire la suite]
SALÉS: -Mille-feuille de céleri rave, crème de parmesan, épinards et noisettes -boulettes aux herbes et agrumes en bouillon miso -ravioles de potimarron au parmesan en bouillon -chakchouka -granola salé au parmesan -panzanella -boulettes, courge spaghetti et sauce tomate -risotto aux potimarron et aux cèpes -focaccia aux figues -poireaux rôtis au sirop d’érable et chèvre … [Lire la suite]
Histoires siciliennes (mange, bois et nage) Il y a eu de nombreuses découvertes et le retour d’anciennes habitudes . Des eaux neuves et des mets jamais dégustés. Je vais te parler ici des endroits qui ont bercé ces deux semaines siciliennes. Premier coup de coeur, La Vela. Comment te dire… Tu arrives dès 16h, alors … [Lire la suite]
Histoires Siciliennes (Pantelleria, mon amour…) « Il est des contrées qui te ressemblent, où tout est beau, riche, tranquille,(…) Où la vie est douce à respirer, où le bonheur est marié au silence. C’est là qu’il faut aller vivre, c’est là qu’il faut aller mourir. » C’est là où j’étais. Là, où la mer indigo m’émeut … [Lire la suite]
Histoires siciliennes (la Cantina Basile) Il y a 2 étés de ça, j’errais sur cette île magnifique et sauvage qu’est Pantelleria, quand j’ai découvert la Cantina Basile, chez Simona et Fabrizio. Tu traverses leurs vignes aux derniers rayons du soleil, quand la chaleur devient supportable et tu te sens attendu. Ils ont des sourires qui … [Lire la suite]
Aller à La Buvette… (et être très heureuse.) Il y avait très longtemps que j’avais envie de goûter la cuisine de Nicolas Scheidt … Il fut ici question de beaucoup d’émotions… Un équilibre parfait de souvenirs d’enfance, d’hilarité, de frissons et de douceurs. Un accueil tout en finesse, une très bonne bouteille de grenache, des … [Lire la suite]
Pesto de câpres (pour me souvenir de Simona…) Au mois d’août de l’année dernière, j’allais panser une blessure à Pantelleria, au coeur de la Sicile. Bien accompagnée, je logeais dans une maison magnifique dans un petit village de l’île, à Bukuram, et nous passions nos journées à manger, dormir, nous promener et rire. Un souvenir … [Lire la suite]
histoires siciliennes (la dolce vita, épisode deuxième…) Aux heures les plus chaudes, bien entendu, même les chiens font la sieste. Les commerces sont aux abonnés absents pour 4 ou 5 heures et la ville retrouve tout son calme. Et entre deux farniente, il y a eu des balades dans les alentours, des livres lus à … [Lire la suite]
Histoires siciliennes (la dolce vita, épisode premier…) Il y a trois ans, je me suis éveillée trop tôt sur une île aux rochers noirs et à la mer indigo, entre la Sicile et la Tunisie, j’ai marché au lever du soleil et me suis assise sur un banc qui surplombait cette eau et un mélange … [Lire la suite]
