Gnocchis de patates douces et romarin Il y a quelques jours, j’ai donné un petit atelier de cuisine chez moi autour des légumes de saisons et des façons surprenantes de les travailler. Parmi eux, il y avait évidemment la patate douce, tellement multiple et surprenante. Elle peut revêtir beaucoup d’atours pour séduire les plus réfractaires … [Lire la suite]
Soupe de panais, céleri-rave et patates douces aux amandes et à la sauge Il n’y a rien à faire, rien de plus simple et réconfortant qu’une bonne soupe d’hiver.. Je mélange rarement les légumes, mais quand il est question de vider le panier de saison, tu peux avoir de bonnes surprises… Et les amandes vont … [Lire la suite]
Lapin à la moutarde, sauge, romarin et baies J’aime le lapin à la folie, mais je n’y pense pas assez… Pourtant, c’est simple comme chou à cuisiner et ça rends tout le monde très heureux. Pas onéreux du tout, sa viande a aussi l’avantage d’être maigre mais pas sèche, ce qui n’est pas négligeable. Rien … [Lire la suite]
Poulet sucré-salé en croûte de quinoa soufflé C’est pas parce qu’on a repris le rythme effréné d’une toute nouvelle année qu’il faut se laisser aller… Se faire plaisir dans l’assiette reste un petit bonheur simple. Et dès que tu as l’occasion de donner un petit twist à un plat classique, fais-le, ça va ensoleiller ta … [Lire la suite]
Muffins aux mandarines et pistaches Ah, le weekend approche et avec lui des envies de douceur et de volupté… Ces muffins inspirés du sacré chouette bouquin de Katie Quinn Davies feront la fête à la maison, je peux te l’assurer! Très nourrissants, pas trop sucrés et bien contrastés, entre le croquant des pistaches et le … [Lire la suite]
Soupe miso, shiitakés et algues Nous voilà bien engorgés pour 2016… C’est pas de notre faute, on est gourmands et on aime le temps passé à table, à refaire le monde, un bon verre de vin à la main. Alors, on va continuer à se faire plaisir en se faisant du bien… Quoi de mieux … [Lire la suite]
Tartare d’algues Menu de Noël (Inspiration) Une deuxième mise en bouche, après les blinis et son pesto de Piquillo, pour démarrer en toute sérénité ton menu de Noël. Tu pourras le préparer aussi à l’avance avec des jolis crackers au sésame. Un délice subtil pour se nourrir d’algues, trop rares dans nos assiettes d’occidentaux. Ça … [Lire la suite]
Pesto de Piquillo Menu de Noël (Inspiration) Je te parlais hier des blinis, je continue le menu de Noël avec ce pesto de Piquillo, parfait pour faire swinguer tes toasts festifs. Les Pimiento del Piquillo sont de petits poivrons doux, grillés, légèrement sucrés, que tu peux trouver déjà préparés, en bocaux au Delhaize au rayon … [Lire la suite]
Blinis légers comme l’air Menu de Noël (Inspiration) Je trouvais ça chouette de te proposer jusqu’à vendredi prochain des recettes pratiques et délicieuses pour un grand menu de Noël. Où tout (presque) pourrait être préparé à l’avance pour que tu puisses profiter aussi de la fête sans être oppressé. On commence la semaine avec les … [Lire la suite]
Soupe de potimarron, romarin et graines de courges Si comme moi cette satanée pluie te donne des envies folles de soupes réconfortantes, à ta cocotte, ça va swinguer! Rien de très compliqué, mais quel bonheur! Pour 8 à 10 grands bols: -1 potimarron moyen -4 brins de romarin -5 gousses d’ail -2 c à s … [Lire la suite]
