La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Crackers au sésame

Crackers au sésame (et aux algues si tu aimes) Tu le sais peut-être déjà, mais je donne des ateliers de cuisine et cette semaine nous avons préparé un menu pour un apéro parfait, où tout serait fait par tes douces mains… D’où ces crackers que je rêvais de réaliser depuis longtemps, tellement il est rare … [Lire la suite]

Focaccia sucrée aux fruits d’été et basilic

Focaccia sucrée aux fruits d’été et basilic La délicatesse… J’écoutais la radio me parler de La Grande Bouffe alors que la pâte à focaccia levait… Entre les pétarades bruyantes de Piccoli à l’agonie et les élans dégénérés qu’ont suscités le film, je jubilais… D’entendre ça et d’attendre mon dessert aux couleurs sulfureuses. Tu sais mon … [Lire la suite]

focaccia au romarin et gros sel

Focaccia au romarin et gros sel (beaucoup d’Italie dans ta cuisine!) Je sais pas toi, mais la focaccia m’a toujours rendue dingue… Alors, j’ai décidé d’en rajouter une couche, je l’ai faite moi-même… Hum, ça a un goût de paradis. Ça va te demander un peu de patience, mais tu seras fier et tes amis … [Lire la suite]

Gâteau de Savoie au pavot

Gâteau de Savoie au pavot La maman de S. fait un gâteau délicieux, très simple et tellement léger qu’il tient encore sa place même après un repas de fête. Pas de farine, peu de sucre, un rêve de midinette avant bikini. La recette originelle viendrait de l’Italie du Nord, un avant goût de dolce vita… … [Lire la suite]

Muffin à la violette, chocolat, pavot et mandarine

Muffin à la violette, chocolat, pavot et mandarine (c’est Bon&Bon…) Hier, j’ai été faire un tour dans la petite fabrique de bonbons de chez Bon&Bon. Amaury, accro aux sucreries s’il en est, a créé cette entreprise il y a quelques mois avec Vanessa, Emmanuelle et Mélanie. Ils proposent dans de jolies boites régressives, imaginées par … [Lire la suite]

Le Banana Banana

Le Banana Banana ( pas un gâteau, un pain!) C’est une recette culte. Dans mon cercle d’amis. Ils se jettent à mon cou pour m’en arracher une part. (J’ai Lio en tête, c’est drôle, c’est réjouissant, entêtant, et hautement érotique.) Je te livre ici cette préparation magnifique du Banana Bread sans sucre ajouté, une tuerie … [Lire la suite]

croûte de parmesan, butternut, graines de courges et persil

Croûte de parmesan, butternut, graines de courges et persil (et une autre de patates douces et coriandre…) Du sablé au parmesan à cette croûte au butternut, il n’y a qu’un pas… J’ai toujours aimé les saveurs mélangées des courges bien sucrées et du parmesan, alors là, je me suis fais plaisir. Rien de plus simple, … [Lire la suite]

Pain d’automne aux noisettes et raisins secs crétois

Pain d’automne aux noisettes et raisins crétois (La nostalgie de l’enfance…) Tu commences à savoir à quel point j’aime le pain… Le pétrir, le regarder pousser, imaginer des mélanges de graines, noix et farines… C’est la nourriture qui me fascine le plus. Je nourris mon levain comme un trésor. Mon coeur et mon cerveau sont … [Lire la suite]

pain d’épices aux pistaches

Pain d’épices aux pistaches Tu vas être étonné, ce pain sort vraiment de l’ordinaire… Il a les saveurs du pain d’épices mais seulement celles dont on rêve, pas celles, plus communes, qui ne nous surprennent plus quand on en achète un dans un bon vieux super marché.. Parce que quoi qu’on en dise, qui a … [Lire la suite]

Pain à buns

Buns, buns, buns… (à Françoise, Catherine, Claudia et Monica…) Tellement étrange de donner le même nom à une coiffure et à un pain.. Les formes et les images parlent souvent d’elles même, et quand je regarde toutes ces icônes des sixties arborer des coiffes très choucroutées, je vois aussi ces petits pains merveilleux qui accueillent … [Lire la suite]

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