Soupe de potimarron, romarin et graines de courges

Soupe de potimarron, romarin

et graines de courges

Si comme moi cette satanée pluie te donne des envies folles de soupes réconfortantes, à ta cocotte, ça va swinguer!

Rien de très compliqué, mais quel bonheur!

Pour 8 à 10 grands bols:

-1 potimarron moyen

-4 brins de romarin

-5 gousses d’ail

-2 c à s de graines de courge

-de l’huile d’olive

-sel, poivre

Fais revenir tes gousses d’ail et le romarin pendant 1 minute dans une grande cocotte et ajoute tes morceaux de potimarron, avec la peau (bien nettoyée) pendant 1 minute de plus.

Couvre d’eau et laisse cuire 20 à 25 minutes sur feu moyen, le temps que tout soit bien tendre.

Retire un maximum de romarin pour éviter que ta soupe soit trop amère.

Et mixe sans mettre toute l’eau pour contrôler ta texture (moi je l’aime très épaisse), en ajoutant le sel et un bon filet d’huile d’olive au fur et à mesure.

Sers ton délicieux potage avec une poignée de graines de courges grillées 5 à 10 minutes au four, un tour de moulin à poivre et un filet d’huile d’olive.

Tartine un bonne tranche de pain au levain avec du beurre bien salé et respire un bon coup, t’es en train de contrer la pluie!