Ravioles de bettes au chèvre, pesto de pistache Et Patti Sa photo mythique par Mapplethorpe, celle de l’album Horses, trône sur ma cheminée depuis 10 ans ou presque. Son regard est sur moi, il est bienveillant, un peu tête brulée mais doux. Il y a 3 étés de ça, je me suis plongée dans … [Lire la suite]
Gnocchi de betterave et pesto d’asperges et épinards Oui, je sais, toi aussi tu rêves que le soleil s’installe… Je te le mets déjà dans l’assiette, ça fait la blague au moral, tu vas voir. La combinaison du rose et du vert te donnera vite bonne mine et rendra ton estomac heureux, c’est déjà ça! … [Lire la suite]
Pesto de Piquillo Menu de Noël (Inspiration) Je te parlais hier des blinis, je continue le menu de Noël avec ce pesto de Piquillo, parfait pour faire swinguer tes toasts festifs. Les Pimiento del Piquillo sont de petits poivrons doux, grillés, légèrement sucrés, que tu peux trouver déjà préparés, en bocaux au Delhaize au rayon … [Lire la suite]
Nouilles Soba, betterave, pesto de pistache et chips de chou Kale Encore une belle rencontre entre l’Asie et la méditerranée… Ces nouilles japonaises sont divines, à base de farine de sarrasin, donc très digeste et d’une jolie teinte brun-gris pour ne rien gâcher. L’illusion en bouche d’un bon spaghetti en prime. Tu ajoutes à cela … [Lire la suite]
Pesto de noix rôties (Kubrick et moi) J’avais de vagues souvenirs de Full metal jacket… Hier soir, il y a eu éclaircissement. Mon dieu, quelle claque. Des cris, des armes, de la boue, des larmes, un regard vif et sans concession sur une Amérique froide, dure et entêtée. Le regard de Kubrick… Là-dessus, je prépare … [Lire la suite]
Pesto de sauge (Pour Paul N.) Je continue à me faire tous les Hitchcock et à redécouvrir son sens inné des couleurs, de l’image fine et des liens amoureux… Dans « Le rideau déchiré », il sublime Paul Newman, que je n’ai vu que trop rarement à l’écran… Quelle bombe! Un peu comme ce pesto très surprenant… … [Lire la suite]
Pesto de câpres (pour me souvenir de Simona…) Au mois d’août de l’année dernière, j’allais panser une blessure à Pantelleria, au coeur de la Sicile. Bien accompagnée, je logeais dans une maison magnifique dans un petit village de l’île, à Bukuram, et nous passions nos journées à manger, dormir, nous promener et rire. Un souvenir … [Lire la suite]
Pesto de coriandre et noisettes (Petit trésor de réconfort) Il y a depuis peu dans ma cuisine un vingtaine de petits livres de cuisine précieux. Mon ami Anicet a eu vent de mon amour inconsidéré pour la collection de L’épure, et m’a fait cadeau de quelques-uns d’entre eux (oui, c’est plus facile, il travaille pour … [Lire la suite]
Pesto à l’ail des ours (ou quand tu veux de l’ail sans qu’on te fuit toute la journée..) Depuis des années, dés que le printemps arrive, j’ai un petit retour de sonnette dans la tête, et je pense à l’ail des ours qui est prêt dans nos campagnes.. Dés la fin du moi de mars, … [Lire la suite]
Mon premier livre et pas le dernier, 1172 gr de plaisir, comme un petit bébé, 150 recettes, du légume et du fruit, beaucoup, des herbes et des épices, du fromage, du réconfort, parmesan, feta, pecorino en feu, un peu de viande, de la bonne, peu mais très bien, du sucré, par touche, de l’explosif et … [Lire la suite]
