Muffins aux mandarines et pistaches Ah, le weekend approche et avec lui des envies de douceur et de volupté… Ces muffins inspirés du sacré chouette bouquin de Katie Quinn Davies feront la fête à la maison, je peux te l’assurer! Très nourrissants, pas trop sucrés et bien contrastés, entre le croquant des pistaches et le … [Lire la suite]
Soupe miso, shiitakés et algues Nous voilà bien engorgés pour 2016… C’est pas de notre faute, on est gourmands et on aime le temps passé à table, à refaire le monde, un bon verre de vin à la main. Alors, on va continuer à se faire plaisir en se faisant du bien… Quoi de mieux … [Lire la suite]
Saumon en croûte de sésame et pavot, fruits de la passion, coriandre Menu de Noël (Inspiration) Voilà une magnifique entrée, très simple et pleine de surprises. Entre le moelleux du saumon et le croustillant des graines torréfiées, tu vas rugir de plaisir. Choisis un très bon saumon et un peu de pain frais pour le … [Lire la suite]
Tartare d’algues Menu de Noël (Inspiration) Une deuxième mise en bouche, après les blinis et son pesto de Piquillo, pour démarrer en toute sérénité ton menu de Noël. Tu pourras le préparer aussi à l’avance avec des jolis crackers au sésame. Un délice subtil pour se nourrir d’algues, trop rares dans nos assiettes d’occidentaux. Ça … [Lire la suite]
Pesto de Piquillo Menu de Noël (Inspiration) Je te parlais hier des blinis, je continue le menu de Noël avec ce pesto de Piquillo, parfait pour faire swinguer tes toasts festifs. Les Pimiento del Piquillo sont de petits poivrons doux, grillés, légèrement sucrés, que tu peux trouver déjà préparés, en bocaux au Delhaize au rayon … [Lire la suite]
Blinis légers comme l’air Menu de Noël (Inspiration) Je trouvais ça chouette de te proposer jusqu’à vendredi prochain des recettes pratiques et délicieuses pour un grand menu de Noël. Où tout (presque) pourrait être préparé à l’avance pour que tu puisses profiter aussi de la fête sans être oppressé. On commence la semaine avec les … [Lire la suite]
Pavlova maison aux fruits de la passion ou à la grenade Toi aussi, tu as l’oeil qui pétille à la vue de ces merveilles? Et bien, tu n’est pas au bout de tes peines, c’est aussi une merveille en bouche! L’idée, c’est d’obtenir une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse comme un chamallow à l’intérieur. … [Lire la suite]
Grandes crevettes, cresson, shiitakés et gomasio noir Autant profiter jusqu’au bout de la saison des champignons et découvrir de nouvelles façons de les déguster. Les shiitakés sont tellement subtils crus que je voulais trouver une recette qui ne les bouscule pas trop… C’est chose faite, un joli plat terre-mer rehaussé par le poivré du cresson. … [Lire la suite]
Soupe de potimarron, romarin et graines de courges Si comme moi cette satanée pluie te donne des envies folles de soupes réconfortantes, à ta cocotte, ça va swinguer! Rien de très compliqué, mais quel bonheur! Pour 8 à 10 grands bols: -1 potimarron moyen -4 brins de romarin -5 gousses d’ail -2 c à s … [Lire la suite]
Poulet en croûte de parmesan (pour Noémie L.) Je viens de me faire 3 soirs de suite de cinéma à la maison, un luxe, sur grand écran (et oui, j’ai un projecteur et pas de télé, ahah), allongée sur mon canapé, un vrai rêve de repos du guerrier, j’te raconte pas… Parmi les films vus, … [Lire la suite]
