Maquereaux miso, oranges et broccolini Une petite chose délicieuse en passant, j’m’en suis pourléché les babines hier soir, alors, pour toi, je décortique ma recette coup de coeur du printemps qui met du temps à se ramener.. Pour 2 amoureux qui s’regardent dans le l’blanc des yeux: -4 filets de maquereaux -2 oranges bio bien … [Lire la suite]
Riz rond complet à la betterave et à l’orange C’est un peu mon plat réconfort du moment, c’est beau et bon, mais surtout ultra simple.. Quand t’as pas le temps, tu prépares ton riz à l’avance et tu n’as plus qu’à… Plus qu’à donner une couleur savoureuse à ton petit plat passe-partout. Le rose de … [Lire la suite]
Le fondant au chocolat Mia madre Allez, il est temps de se réchauffer au doux réconfort du chocolat, le froid est là. Cette recette est une merveille de volupté, et le pied c’est que tu peux en faire une grande quantité et le garder à température ambiante couvert d’un linge pendant 2 ou 3 jours … [Lire la suite]
Taboulé de chou-fleur, pastèque et concombre Parle avec elle Ah, il fait chaud, il fait beau, je savoure ces jours lumineux… C’est le bon moment pour ce pastiche de taboulé, tout en finesse, tout en fruits et légumes, d’une légèreté subtile. Le goût très doux du chou-fleur cru et râpé se marie avec bonheur à … [Lire la suite]
Pastèque, feta et basilic Une petite recette qui fait mouche! Les couleurs et les saveurs se marient tout en délicatesse, c’est la recette parfaite pour les dernières douces chaleurs de l’été. Une belle découverte… Pour 1 assiette à picorer: -2 tranches épaisses de 1.5cm de pastèque -50gr de feta -1 filet d’huile d’olive -20feuilles de … [Lire la suite]
Sorbet de fraise et basilic (sans sorbetière) Si il y a bien une petite chose qui me fait fantasmer toute l’année et qui me manque, c’est bien cette petite tête rouge auréolée d’une corolle pointue et verte, la fraise! Alors, quand il est question de marier les goûts et la texture, je choisis de … [Lire la suite]
Taboulé de grenade, amandes fumées, raisins et herbes fraiches Ce weekend, j’ai préparé un grand buffet pour les artistes qui participaient au Fesival Rock is Metiss à la Tricoterie avec mon bras droit favori, j’ai nommé mon amie Yoko. Entre la polenta aux patates douces, la frittata aux asperges, le gaspacho de courgette et le … [Lire la suite]
Polenta aux patates douces et épinards Aaah, la polenta, elle sait me faire voyager… Elle te suit au fil des saisons et se marie avec tellement de bons légumes. Et là, avec de la patates douces et des épinards… Elle a donné tout son coeur dans cette habit d’hiver, une belle surprise, ça va te … [Lire la suite]
Lapin à la moutarde, sauge, romarin et baies J’aime le lapin à la folie, mais je n’y pense pas assez… Pourtant, c’est simple comme chou à cuisiner et ça rends tout le monde très heureux. Pas onéreux du tout, sa viande a aussi l’avantage d’être maigre mais pas sèche, ce qui n’est pas négligeable. Rien … [Lire la suite]
Grandes crevettes, cresson, shiitakés et gomasio noir Autant profiter jusqu’au bout de la saison des champignons et découvrir de nouvelles façons de les déguster. Les shiitakés sont tellement subtils crus que je voulais trouver une recette qui ne les bouscule pas trop… C’est chose faite, un joli plat terre-mer rehaussé par le poivré du cresson. … [Lire la suite]
