Magret de canard séché aux poivres Alors, alors, j’me fais beaucoup moins présente ici, mais comme tu le sais peut-être déjà, j’écris plus de recettes pour d’autres et ça rend mon cerveau un peu fou fou point de vue créatif… Mais ceci dit, ça reste moi, donc, si je te manque, va lire les recettes … [Lire la suite]
Saumon en croûte de sésame et pavot, fruits de la passion, coriandre Menu de Noël (Inspiration) Voilà une magnifique entrée, très simple et pleine de surprises. Entre le moelleux du saumon et le croustillant des graines torréfiées, tu vas rugir de plaisir. Choisis un très bon saumon et un peu de pain frais pour le … [Lire la suite]
Tartare d’algues Menu de Noël (Inspiration) Une deuxième mise en bouche, après les blinis et son pesto de Piquillo, pour démarrer en toute sérénité ton menu de Noël. Tu pourras le préparer aussi à l’avance avec des jolis crackers au sésame. Un délice subtil pour se nourrir d’algues, trop rares dans nos assiettes d’occidentaux. Ça … [Lire la suite]
Pesto de Piquillo Menu de Noël (Inspiration) Je te parlais hier des blinis, je continue le menu de Noël avec ce pesto de Piquillo, parfait pour faire swinguer tes toasts festifs. Les Pimiento del Piquillo sont de petits poivrons doux, grillés, légèrement sucrés, que tu peux trouver déjà préparés, en bocaux au Delhaize au rayon … [Lire la suite]
Blinis légers comme l’air Menu de Noël (Inspiration) Je trouvais ça chouette de te proposer jusqu’à vendredi prochain des recettes pratiques et délicieuses pour un grand menu de Noël. Où tout (presque) pourrait être préparé à l’avance pour que tu puisses profiter aussi de la fête sans être oppressé. On commence la semaine avec les … [Lire la suite]
Crackers au sésame (et aux algues si tu aimes) Tu le sais peut-être déjà, mais je donne des ateliers de cuisine et cette semaine nous avons préparé un menu pour un apéro parfait, où tout serait fait par tes douces mains… D’où ces crackers que je rêvais de réaliser depuis longtemps, tellement il est rare … [Lire la suite]
