Cailles au vin blanc, sauge et romarin (quand je pense à Babette…) Quand je fais des cailles, je pense systématiquement au Festin de Babette, un de mes films favoris, vu et revu. Chez ma taty, on le regarde avec un verre de vin et des bonnes choses à grignoter. Les cailles en sarcophage et la … [Lire la suite]
Soupe de patates douces, butternut, ail et romarin (à Lino, Aldo, Charles, Jacques et Charlot..) Tu savais toi que, avant de faire l’acteur, Lino Ventura avait été champion de lutte? Bon, c’est ce qui arrive quand on retombe sous le charme d’un film culte, on va fouiller un peu dans la vie de visages qui … [Lire la suite]
Amaretti (La Dolce Vita) Cet été, alors que je déambulais avec bonheur dans les rues de Cagliari, je suis tombée sur Durke, célèbre pâtisserie sarde (dolci tradizionali della Sardegna fatti a mano..), et j’ai pu alors découvrir la diversité des biscotti italiens.. Les cantucci ont toujours été mes préférés, mais j’avoue avoir un gros penchant … [Lire la suite]
Soupe blanche d’automne aux noisettes (Un p’tit tour au marché des Tanneurs et puis s’en vont..) Dimanche dernier, alors que le ciel était encore clément, j’ai profité d’un élan joyeux et dominical de mon amie Nath, pour aller faire un tour de plus au marché des Tanneurs… Une envie, récurrente, de bien remplir mon frigo … [Lire la suite]
Châtaignes au four (pour Robert et Sylvester..) Les châtaignes au four, c’est un peu la madeleine de Proust de mon mec en automne.. Il en ramène tous les deux jours et on s’en fait notre quatre heure. On confond trop souvent ces beaux fruits avec les marrons qui, eux, sont immangeables, grand mystère des mots … [Lire la suite]
Chutney de prunes aux échalotes (et si le printemps était en octobre?) Tu remarqueras que, oui, j’ai passé la journée en scandales.. pas de triche avec les photos (hum..) Cette douceur, ah, c’est bon! Dans ma cuisine remplie de lumière, je fais un sort à ces prunes glanées chez mon épicier préféré, et je tente … [Lire la suite]
Pesto de câpres (pour me souvenir de Simona…) Au mois d’août de l’année dernière, j’allais panser une blessure à Pantelleria, au coeur de la Sicile. Bien accompagnée, je logeais dans une maison magnifique dans un petit village de l’île, à Bukuram, et nous passions nos journées à manger, dormir, nous promener et rire. Un souvenir … [Lire la suite]
Rillettes de sardines au basilic et aux câpres. (la vie aquatique…) La mer me manque souvent… Tout le temps, en fait… Et je repense à tous ces poissons que j’ai suivi inlassablement tout l’été dans la mer sicilienne… Mais ici, ils me font souvent de l’oeil quand il s’agit de manger simple et bon. Les … [Lire la suite]
Confit de poivrons rouges (Katie dans ma cuisine…) Il y a des merveilles dans le livre de Katie Quinn Davies… Cette photographe culinaire aux multiples facettes décrit sa cuisine comme simple et de saison, et apprécie celle-ci surtout pour ses rituels et le plaisir de ceux qui la savourent. Ah, j’aime cette description si juste … [Lire la suite]
Gâteau de patates douces (Somewhere over the rainbow..) (le magicien d’Oz) C’est probablement le dernier jour de belle lumière, les derniers rayons de soleil plein de chaleur d’un été indien qui s’achève .. La patate douce m’évoque les îles et ses desserts parfumés au rhum et à la vanille… Et cette chanson célébrissime et douce … [Lire la suite]
