Pain de viande au parmesan, tomates confites, amandes… et le reste… Il y a cinq étés de ça, alors que j’avais le coeur dans les chaussettes, mon ami Phil m’a embarqué pour quelques jours ensoleillés vers Avignon. On a planté notre tente sur le causse de Pierre et Bulle. Là-bas, quelques courageux bricoleurs savants construisaient … [Lire la suite]
Polenta au basilic, parmesan, tomates et roquette (Pour Maria F.) Sur ma table depuis une semaine, il y avait son visage. Maria F., muse, épouse, énigme de Lee Friedlander. Je me suis plongée avec délectation dans ce livre. Emplie des ses regards et demi-sourires, j’ai commencé ma polenta, quoi de plus réjouissant et réconfortant quand … [Lire la suite]
Filets de rouget, compote de pommes et crumble de prunes (Chez Taty en septembre) Je retourne souvent là où mes arrières-grands-parents ont vécus, là où vivent maintenant Taty et Oncle Michel. C’est à Han, devant la douce Lesse qui n’en finit pas d’embellir le paysage. On passe du temps au jardin, puis en cuisine, pour … [Lire la suite]
Crumble de parmesan aux herbes, aubergines, pancetta et bufala (pour Anna et Marcello) Tu ne le sais peut-être pas, mais je donne des ateliers culinaires chez Pimpinelle et j’adore ça! Partager ma cuisine, tester chez moi des recettes et en parler de manière précise, se réunir entre gourmands, quelle richesse! Entre deux rayons de soleil … [Lire la suite]
Tomates confites (Donne du goût à tes tomates!) Y’à des jours comme ça,. Tu vas au marché des Tanneurs, tu sélectionnes tes tomates, elles ne sentent pas beaucoup mais tu leur donne une chance. Tu te dis que ça ira mieux dans quelques jours, elles vont mûrir… Et puis, le temps passe et rien. Une … [Lire la suite]
Beignets de fleurs de courgettes au parmesan. (Pour Philip et Joaquin…) J’aime ces acteurs à la folie. Et je regrette comme beaucoup de monde la disparition de Philip Seymour Hoffman. Avec Joaquin Phoenix, ils forment un duo magistral dans The Master. Ils habitent magnifiquement ce film de Paul Thomas Anderson, qui déambule dans les méandres … [Lire la suite]
courgettes en spaghetti (quand c’était encore l’été) Il y a quelques semaines encore, je voulais des fruits, des légumes crûs et de la limonade, il faisait chaud… Là, je rêve de lapin à la moutarde, d’agneau en cocotte, presque de raclette, tiens! Il fait froid, on a remit des chaussettes, des pulls et des vestes … [Lire la suite]
courgettes farcies au thon, parmesan et basilic (Hey,Dude!) Le grand bonheur des soirées estivales à Bruxelles cette année, c’est notamment la programmation des cinémas. Il y a de l’Italie dans l’air à Bruxelles les bains et au ciné des Galeries, mais surtout,à la Cinématek, il y a une rétrospective Philip Seymour Hoffman! Et ce soir, … [Lire la suite]
Pasta con Sergio (on a que le bien qu’on se laisse faire..) Tu le sais, toi, qu’il y a un Italien dans ma maison. A ma grande joie, il aime cuisiner, il est gourmand, il prend le temps dans la cuisine, bref, il est proche de la perfection… Mes amis sont fous de sa cuisine … [Lire la suite]
Tartinade de carottes et poivrons (comme un américain préparé, j’te raconte pas comme c’est bon!) J’ai passé ce dimanche avec plein d’amis qui ont de l’or dans les mains, venu montrer toutes leurs créations dans mon appartement pour une belle exposition emplie de découvertes. Ce fût un excellent moteur pour nos projets à venir et … [Lire la suite]
