Cookies d’automne au chocolat et graines de courge (le dimanche, fais-toi plaisir…) Ça devrait être une belle habitude, il faudrait se faire encore plus plaisir le dimanche.. C’est le jour de la paresse, pense Dolce Vita, cuisine, lecture et cinéma… (J’espère que tu bosses pas, sinon, t’as qu’à faire ça le lundi…) Il y a … [Lire la suite]
Butternut épicé aux graines de courge rôties et conza Il y a quelques semaines, j’ai nourri une grande tablée de 30 affamés et pour accompagner mon agneau farci à l’orientale, j’ai cuisiné ce légume tout en douceur. Il s’agit d’une recette inspirée de celle de Katie Quinn Davies, qui m’enchante avec son livre « Quand Katie … [Lire la suite]
Mikado de chocolat noir et sarrasin grillé Quand je dois faire un festin pour des amis, ce petit morceau de douceur chocolatée est souvent la touche parfaite qui sublime mes desserts. L’idée est d’avoir du croquant et du réconfortant. Rien de plus simple et de plus merveilleux, tu vas vite devenir accro! Je les ai … [Lire la suite]
Purée de céleri rave et pommes de terre à l’huile d’olive et au thym (Et à l’ail) Il y a des petits détails qui changent tout. Et surtout en cuisine, tu le sais. Hier, un repas de 5 gourmands à préparer, de la biche, des poires et une sauce moutarde… Pour l’accompagner, rien de mieux … [Lire la suite]
Mousse de betterave, feta et grenade (les subtilités de l’automne) Tu le sais, toi, que l’oeil t’offre la première perspective de la gourmandise. Les couleurs des nourritures terrestres m’enchantent. L’automne te donne des orangés subtils, des blancs terreux, des noirs profonds et cette teinte explosive, intense, que celle de la betterave crapaudine . Tu ajoutes … [Lire la suite]
Pesto de sauge (Pour Paul N.) Je continue à me faire tous les Hitchcock et à redécouvrir son sens inné des couleurs, de l’image fine et des liens amoureux… Dans « Le rideau déchiré », il sublime Paul Newman, que je n’ai vu que trop rarement à l’écran… Quelle bombe! Un peu comme ce pesto très surprenant… … [Lire la suite]
Pain de viande au parmesan, tomates confites, amandes… et le reste… Il y a cinq étés de ça, alors que j’avais le coeur dans les chaussettes, mon ami Phil m’a embarqué pour quelques jours ensoleillés vers Avignon. On a planté notre tente sur le causse de Pierre et Bulle. Là-bas, quelques courageux bricoleurs savants construisaient … [Lire la suite]
Nourrir des vedettes… (c’est chouette.) Un samedi soir délicieux, des envies de partager nos petits plats, des estomacs bien repus, des visages heureux… Il y avait ce soir-là des vedettes à nourrir, pour une belle initiative bruxelloise. La maison des jeunes d’Etterbeek, nous a proposé, à Nath et moi, de leur concocter un buffet à … [Lire la suite]
Polenta au basilic, parmesan, tomates et roquette (Pour Maria F.) Sur ma table depuis une semaine, il y avait son visage. Maria F., muse, épouse, énigme de Lee Friedlander. Je me suis plongée avec délectation dans ce livre. Emplie des ses regards et demi-sourires, j’ai commencé ma polenta, quoi de plus réjouissant et réconfortant quand … [Lire la suite]
Confiture de raisins (des disques et un souvenir de Crête…) J’ai, depuis une semaine, une toute nouvelle platine pour faire tourner mes disques. Je redécouvre mes vieilleries et autres grands classiques avec bonheur. L’occasion de tenter de me faire plaisir en reproduisant une confiture de raisins goûtée en Crête chez Ririka. Un grand classique crétois, … [Lire la suite]
