Ail des ours à l’huile d’olive (conserves et petits riens…) Il y a quelques jours, j’ai été chasser l’ours à l’ombre des sous-bois ardennais.. Bon, j’vais arrêter de frimer, il s’agit ici plus de l’ail des ours que de la grosse bête en question. L’ail est encore tout jeune, mais il est déjà très parfumé … [Lire la suite]
Rouleaux de printemps (Down by law) Tu l’as vu, mon blog est tout frais et je suis ravie de ce nouvel espace… (n’hésite pas à commenter, hein, je t’attends!) Pour fêter le printemps, malgré la pluie, j’ai fait des rouleaux de printemps. A ma façon, et il y en a mille, donc, fais-toi plaisir, choisis … [Lire la suite]
Salade de fin d’hiver J’ai profité, comme beaucoup, de cette semaine printanière et ce fût divin. Les trajets à vélo au soleil, les jours qui rallongent, la lumière, mon dieu, quelle lumière… Et la ronde des salades très gourmandes peut reprendre enfin. Des saveurs qui s’accrochent, s’embrassent et ravissent ton cerveau de gourmet. La simplicité … [Lire la suite]
Carottes glacées au citron, thym et graines de courge Sublimer tes carottes, les attendrir et leur donner une robe de citron… Tu vas voir, ça va te rendre aimable… Pour 2 qui ont envie d’être heureux: -400gr de carottes -2 citrons -5 branches de thym frais, ou plus selon ton envie -20gr de beurre -2 … [Lire la suite]
Fenouil, sanguines, chèvre et noix Tu commences à le savoir, les couleurs s’assemblent dans mon cerveau de cuisinière et puis les saveurs viennent naturellement les compléter. Cette salade automnale est une bombe de réconfort. La douceur sucrée des sanguines se marie avec bonheur aux notes légèrement anisées du fenouil fondant et le chèvre leur apporte … [Lire la suite]
Soupe de butternut et châtaignes Allez, je sens que la ronde des soupes réconfortantes est sur sa fin. Dans quelques temps, on ne jurera plus que gaspacho et autres délices glacés, parfumés de printemps… En attendant, le magnifique butternut garde sa place de favori et se marie avec les châtaignes pour une noce plus que … [Lire la suite]
Gâteau de Savoie au pavot La maman de S. fait un gâteau délicieux, très simple et tellement léger qu’il tient encore sa place même après un repas de fête. Pas de farine, peu de sucre, un rêve de midinette avant bikini. La recette originelle viendrait de l’Italie du Nord, un avant goût de dolce vita… … [Lire la suite]
Betteraves rôties,agrumes, parmesan et amandes grillées Oui, c’est vrai, je ne me lasse pas de la beauté des betteraves… Les teintes divines dont elles s’habillent sont infinies. Rôties au four, chahutées par la chaleur vive, le bordeaux profond initial prend des notes de vin qui enivrent. Et si tu ajoutes à ça des agrumes, tu … [Lire la suite]
Petits sablés au citron (presque des Canestrelli mais pas encore..) Il y a deux étés de cela, je partais m’encanailler entre amies en Sardaigne. Nous avions fait, au hasard des nourritures divines que l’Italie peut offrir, la découverte explosive des Canestrelli… Un long trajet entre deux villes, un paquet acheté au hasard dans une petite … [Lire la suite]
Confit d’oignons aux raisins secs crétois et baies de Goji (tu vas pleurer…) Ah, il va y avoir de la larme dans la cuisine… Samedi soir, un souper chez Michel et Gloria et un livre de cuisine qui traine sur la table, Les Petits Légumes de Delphine de Montalier. Une bombe de livre dont j’avais … [Lire la suite]
