Mange Bruxelles

Mange Bruxelles

Les copains d’abord…

Je vais te parler d’une belle brochette de copains qui mangent…

Le livre de René Sépul parle de Bruxelles et ses amours gourmands.

Il aime les raconter autour d’assiettes et verres bien remplis.

Tu sens que cet homme-là respire pour ça, de bonnes tablées, des curiosités, des découvertes.

Tout est là, l’envie de parler autrement de maisons de bouche où il aime laisser glisser le temps, parfois jusqu’au petit matin.

Des coups de coeur, des déclarations d’amour aux plus courageux d’entre eux, ceux qui réussissent à s’ancrer dans le paysage gastronomique bruxellois.

Il y a les visages familiers et ceux que l’on aimerait bien connaitre.

Des plats devenus mythiques, des recettes avouées, des beautés dont mon ventre se régale.

René va te conter ici les conversations de ripailleurs qu’il capte lors de ces festins de rois…

Ça parle de souvenirs, d’agapes, de mémoire, de rencontres qui changent tout…

De tout ce qu’il se passe entre mordus de bonnes chairs, des amitiés qui surgissent tellement mieux autour de l’assiette.

Tu y liras la célébration des mets les plus fins aux plus populaires, tu rentreras dans une certaine intimité, celle qui appartient aux habitués, ceux qui s’accrochent et deviennent des copains donnant envie aux chefs de se surpasser.

La cuisine sans concession chez Orphyse Chaussette, la célébration d’une douce débauche à La Meilleure Jeunesse.

Les lettres de noblesses japonaises chez Kamo et la cuisine grecque glorifiée chez Notos.

Les gourmandises de brasserie revisitées au Bistrot du Canal, les mets populaires dépoussiérés chez Pistolet Original ou à La Belle Équipe.

Les belles surprises italiennes chez Vini Divini et son chef si particulier.

Et tous les autres, grands et inoubliables…

La Buvette, Bouchéry, Les filles, Le Comptoir des Galeries, Le Garage à Manger, El Camion…

J’en passe et des meilleurs, ce livre est une bible joyeuse des meilleurs tables de la capitale, le tout mis en images avec justesse par Serge Leblon, Laetitia Jeurissen et Cici Olsson.

Si tu as l’estomac qui grouille d’envies et de découvertes, tu vas adorer…