Purée de patates douces, crème de sésame et coriandre

Purée de patates douces, crème de sésame et coriandre

(le mari de la coiffeuse…)

Je n’avais jamais vu ce cultissime film qui célèbre la folie douce de Jean Rochefort…

Mon ravissement, mon émotion et mes fous rires furent de taille!

Tu as vu toi, les danses orientales magnifiques que ce monstre sacré effectue en toute improvisation?

J’aime voir cet homme se jeter à l’eau…

Toujours ou souvent, il est au bord du ridicule, mais au coeur du bonheur, de ce rire qui te fait monter les larmes…

Rien de ridicule dans cette purée de patates douces, mais elle te fera peut-être monter les larmes aux yeux…

Pour 4 à l’apéro, pour 2 au diner:

-4 ou 5 petites patates douces

-3 ou 4 gousses d’ail

-1 c à c de pâte de sésame (ou Tahini)

-1 c à s de sésame grillé

-1 c à s d’huile d’olive

-le jus d’1/2 citron

-1/2 botte de coriandre (ou autant que tu veux, moi j’aime quand il y en a beaucoup!)

-1 pincée de sel et un bon tour de moulin à poivre

Épluche tes patates et coupe-les en fines rondelles.

Dépose-les dans un panier vapeur avec les gousses d’ail déshabillées (ou cuits-les à l’eau quelques minutes) elles doivent être fondantes.

Dispose-les dans un joli plat et ajoute ta pâte de sésame, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et les poivre.

Écrase bien le tout en mélangeant.

Saupoudre de sésame grillé et parsème de feuilles de coriandre fraîches.

Tu l’as ton petit plat qui rend heureux, il est coloré et goutu, ça va te rendre aimable!