La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

les crêpes aux orties

Les crêpes aux orties (ou l’art de se régaler sans se piquer) Le week-end dernier, je me suis de nouveau enfuie de la ville et ai été passer quelques jours à Han-sur-Lesse. Deux jours pendant lesquels, avec ma Taty, nous avons préparé des gaufres, du pigeon au four avec du fenouil au parmesan, du pain … [Lire la suite]

la confiture de fraises minute

La confiture de fraises minute. Strawberry fields forever (en souvenir de Max, roi de la confiture de fraises…) Ahhhhhh, enfin des belles fraises belges !!!! Mon épicier avait remarqué que je regardais tous les deux jours les étiquettes de raviers qu’il proposait, dans l’espoir d’entrevoir enfin l’appellation belge ! Chose faite il y a deux … [Lire la suite]

pesto à l’ail des ours

Pesto à l’ail des ours (ou quand tu veux de l’ail sans qu’on te fuit toute la journée..) Depuis des années, dés que le printemps arrive, j’ai un petit retour de sonnette dans la tête, et je pense à l’ail des ours qui est prêt dans nos campagnes.. Dés la fin du moi de mars, … [Lire la suite]

le fruit de la passion jaune ou barbadine

le fruit de la passion jaune  ou la barbadine ou la grenade chinoise.. Et oh surprise, il ne ressemble en rien au fruit de la passion classique que j’ai goûté il y peu  (oui, je sais, je suis un peu à la ramasse parfois, mais j’ai la chance depuis seulement quelques mois, grâce à mon … [Lire la suite]

Soupe de courge,sauge, ail, romarin qui me rend heureuse.

Soupe de courge, sauge,ail et romarin qui me rend heureuse (clin d’oeil à Gena Rowlands)   La recette contre le blues du dimanche après-midi post-cours de yoga, quand je traîne seule chez moi et que ma faim à plus l’image d’un placebo que d’un carburant, puisque l’idée c’est de ne plus bouger avant le lundi … [Lire la suite]

les amandines aux poires

les amandines aux poires (quand Clara pleure son dragon blessé…) Une petite pensée sans suite dans les idées pour ma douce Clara que j’ai vu dimanche et qui il y a encore quelques années ne crachait pas sur mes petits gâteaux… Ces amandines sont le pêché mignon de plein de grand gourmands… Une base extra … [Lire la suite]

Le pain au levain

Le pain au levain (Déclaration d’amour à Taty) Il y a un pain particulier sur cette terre, c’est celui de ma Taty, qui le fait depuis toujours. Il a un goût d’enfance, de repas du soir avec du fromage et une soupe, le goût de la grande maison dans laquelle j’ai rêvé milles histoires de … [Lire la suite]

Pôtirons sauge romarin , basilic et ail rôtis au four

Potiron rôti au four avec ail, romarin, sauge et basilic Citrouilles et films d’horreurs, évidemment. Bon, oui, c’est assez simple, mais j’ai ce réflexe d’imaginaire collectif qui me pousse à associer ces deux éléments… Et malgré la pauvreté de ma culture du film d’horreur (j’ai vu « Carrie », il y a des années et depuis plus … [Lire la suite]

Sablés au parmesan et piment d’Espelette

Les sablés au parmesan et piment d’Espelette (selon Alba Pezone,reine de la cuisine napolitaine) J’ai découvert Alba Pezonne il y a bien longtemps, alors que les fiches du Elle A Table constituaient déjà ma base de joie culinaire.. Je buvais, rêvais et mangeais déjà italien à l’époque et entre elle et moi, ce fût tout … [Lire la suite]

Biscuits aux agrumes

Biscuits aux agrumes ( pour me souvenir de la Sicile..) (Sicilia, you’re breaking my heart…) Pays de mon coeur, la mandarine de décembre me rappelle toujours avec douceur combien je voudrais passer plus de temps dans la lumière sicilienne! Cette recette, je l’ai trouvée sur le blog éblouissant de mes amies Diane et Nath, j’ai … [Lire la suite]