La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Gyozas

Gyozas Et William Klein Oui, je sais, on en est tous fous, et pourtant, on en mange que au resto.. Mais c’est si simple! Il existe de nombreuses variantes mais c’est celle-ci qui me plait le plus.. En duo gagnant avec ce magnifique décalage photographique, je te livre le manuel du parfait petit chimiste japonais. … [Lire la suite]

Riz rond complet à la betterave et à l’orange

Riz rond complet à la betterave et à l’orange C’est un peu mon plat réconfort du moment, c’est beau et bon, mais surtout ultra simple.. Quand t’as pas le temps, tu prépares ton riz à l’avance et tu n’as plus qu’à… Plus qu’à donner une couleur savoureuse à ton petit plat passe-partout. Le rose de … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de décembre

Les petits plaisirs de décembre   Une route, des paysages à se damner. Gaillac en vue. Un voyage de fin d’année entre amis. Forcément, des choses simples et bonnes. En ces moments d’orgies. Tarte aux légumes et fritatta. Castelnau de Montmirail, s’y perdre et savourer la lumière. Seuls rayons de soleil ou presque d’un séjour … [Lire la suite]

Ravioles de bettes au chèvre, pesto de pistache

Ravioles de bettes au chèvre, pesto de pistache Et Patti   Sa photo mythique par Mapplethorpe, celle de l’album Horses, trône sur ma cheminée depuis 10 ans ou presque. Son regard est sur moi, il est bienveillant, un peu tête brulée mais doux. Il y a 3 étés de ça, je me suis plongée dans … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de novembre

Les petits plaisirs de novembre  On a cassé des noix, hommage vibrant à la fin de l’automne. J’ai vu de très belles choses. Saul Letter, son oeuvre au Fomu de Anvers, une claque. Les images de Helena Almeida au Wiels, une douce folie magnétisante. Une soirée à tomber pour célébrer une exposition de coeur. Les … [Lire la suite]

Poulet miso, potimarron au zaatar et sauce tahini

Poulet miso, potimarron au zaatar et sauce tahini Saul Leiter Quand les soirées commencent vraiment à s’allonger, j’ai tendance, comme toi, à avoir envie de manger plus, ou du moins du réconfortant. Du coup, je me creuse pour aller vers des plats légers pour mon estomac mais très forts en goûts, histoire de faire une … [Lire la suite]

Les petits plaisirs d’octobre

Les petits plaisirs d’octobre Une table chaleureuse, des amis, des nouveaux visages. Un menu chatoyant. Des copines qui prennent La Table d’Aline très à coeur. L’invention de la publicité qui colle à la peau… Des cours de cuisine qui se suivent et ne se ressemblent pas. Alessio, toujours heureux de nous accueillir chez lui. Un … [Lire la suite]

Le fondant au chocolat

Le fondant au chocolat Mia madre Allez, il est temps de se réchauffer au doux réconfort du chocolat, le froid est là. Cette recette est une merveille de volupté, et le pied c’est que tu peux en faire une grande quantité et le garder à température ambiante couvert d’un linge pendant 2 ou 3 jours … [Lire la suite]

Le Mangeoire, maison gourmande

Le Mangeoire Maison gourmande Ah, le Mangeoire, c’est un sacré petit paradis! Niché au coeur d’un quartier que je n’en finis pas d’aimer, cette pépite vaut le détour. Camille et Jeremy ont investi la Place de la Liberté il y a un peu moins de 2 ans et ont séduit d’emblée la faune du coin. … [Lire la suite]

Houmous à la coriandre, nigelle et grenade

Houmous à la coriandre, nigelle et grenade Une petite recette simple en passant. J’aime le houmous à la folie et l’idée de varier les plaisirs me plait toujours, tu le sais. Alors j’ai pensé à ces petits détails que j’aime tant. La coriandre, une de mes herbes favorites, la grenade qui apporte une touche vitaminée … [Lire la suite]