La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Voyage en Italie-Roma, Napoli, Procida.

Voyage en Italie Roma-Napoli-Procida Un événement romantique à fêter, nous voila partis pour un mois italien… Deux jours à Rome à se faufiler entre les touristes, à respirer la dolce vita. Les jardins de la villa Borghèse et la douceur d’une chambre à l’ombre de l’agitation. La fontaine de Trevi inondée de monde. Les petits … [Lire la suite]

Boulettes de volaille aux zestes et à la coriandre

Boulettes de volaille aux zestes  et à la coriandre Entre le soleil qui nous envahit un jour par semaine et le froid qui persiste le reste du temps, j’ai des envies de plats méditerranéens et réconfortants.. Cette idée de petite recette divine m’a été soufflée par mon amie Yoko qui a goûté des boulettes aux … [Lire la suite]

Petits pains aux légumes

Petits pains aux légumes Une petite trouvaille que je n’arrête pas de confectionner depuis des semaines. Non seulement c’est beau à tomber mais c’est tellement surprenant. Ce pain a les atouts d’une focaccia, du moelleux et du croquant en veux-tu en voilà, une petite merveille, jte dis… Et il est aussi d’une simplicité à faire … [Lire la suite]

Nuggets de poulet épicés et salade orientale

Nuggets de poulet épicés et salade orientale Bon, jte préviens, il ne s’agit pas ici de réels nuggets bien gras, mais bien d’une version légère et simplifiée. Tout ce soleil de ces derniers jours m’a fait autant rêvé que toi, jte présente donc mon premier petit plat de transition hiver printemps, nouvelle collection… Aussi frais … [Lire la suite]

Rouleaux d’hiver

Rouleaux d’hiver C’est ma dernière folie douce du moment. Je raffole de ces rouleaux, simplissimes, légers, goûtus, mais trop souvent associés au printemps. J’ai passé beaucoup de temps à farcir ces feuilles de riz de mille et une merveilles culinaires… Je te livre ici mon top, après, à toi de faire ta tambouille, c’est le … [Lire la suite]

Pickles de betteraves

Pickles de betteraves Rien de plus simple et efficace, mais si comme moi tu aimes agrémenter tes plats de petites notes aigres-douces, tu vas avoir bon. C’est aussi une très belle manière de faire des réserves de petits légumes… Cette recette m’a été inspirée des pickles de concombre goutés chez Tero, une merveille… Pour 1 … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de janvier

Les petits plaisirs de janvier   Les lumières hivernales à tomber. Le long des rails vers Han. La meilleure tarte au sucre brun chez Taty et Oncle Michel. Un dimanche doux et drôle, encore. Des recettes à photographier, les beautés hivernales. Des minuscules plats réconfort. Riz rond complet au curcuma, sauce miso, betteraves, grenade, verveine. … [Lire la suite]

Gyozas

Gyozas Et William Klein Oui, je sais, on en est tous fous, et pourtant, on en mange que au resto.. Mais c’est si simple! Il existe de nombreuses variantes mais c’est celle-ci qui me plait le plus.. En duo gagnant avec ce magnifique décalage photographique, je te livre le manuel du parfait petit chimiste japonais. … [Lire la suite]

Riz rond complet à la betterave et à l’orange

Riz rond complet à la betterave et à l’orange C’est un peu mon plat réconfort du moment, c’est beau et bon, mais surtout ultra simple.. Quand t’as pas le temps, tu prépares ton riz à l’avance et tu n’as plus qu’à… Plus qu’à donner une couleur savoureuse à ton petit plat passe-partout. Le rose de … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de décembre

Les petits plaisirs de décembre   Une route, des paysages à se damner. Gaillac en vue. Un voyage de fin d’année entre amis. Forcément, des choses simples et bonnes. En ces moments d’orgies. Tarte aux légumes et fritatta. Castelnau de Montmirail, s’y perdre et savourer la lumière. Seuls rayons de soleil ou presque d’un séjour … [Lire la suite]