La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Petites tresses au sucre

Petites tresses au sucre Tu commences à savoir à quel point j’aime pétrir, façonner et me mettre les mains dans la farine.. Cette petite merveille se situe entre la brioche et le craquelin, ni trop sucré, ni trop pain.. Un petit goût de paradis sans le crapuleux du gras en somme.. Elle m’a été inspirée … [Lire la suite]

Tartare de tomates, avocat et courgette au sésame et à la citronnelle

Tartare de tomates, avocat et courgette au sésame et à la citronnelle. (et quelques dessins en passant) J’ai passé mon dimanche à Han, chez mon Tonton, avec ses chats, Vénus et Zorro.. On a joué avec les chats (enfin, surtout S.), on a dégusté un curry, un peu bu et fini la journée sur un … [Lire la suite]

Une recette par semaine..(ou presque)

Une recette par semaine.. (ou presque) Tu l’as senti, tu l’as vu, je ne suis plus beaucoup de le coin.. Oui, je sais, je te manque, toi aussi.. Enfin, toi qui a mille visages, quoi.. Trêve de n’importe quoi, je ne chôme pas, c’est juste que je mets mes recettes ailleurs, tu le sais peut-être.. … [Lire la suite]

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin Tu sais probablement à quel point j’aime manger au restaurant saint-gillois de mes amis Mathilde et Richard, le fameux 203.. Richard y régale des affamés tels moi (et un grand nombre de mes amis), heureux de goûter à ses mets plein d’inventivité, de gourmandise et d’épices.. … [Lire la suite]

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes Ma passion pour la patate douce n’a pas de limites, autant t’en faire profiter.. Cette recette est la plus gourmande que je connaisse.. Le mariage de la noisette et du parmesan n’est plus à prouver, si tu y ajoutes une belle dose de balsamique, tu seras au … [Lire la suite]

Soupe de patates douces et potimarron rôtis et dukkah de pistaches

Soupe de patates douces et potimarron rôtis, dukkah de pistaches   Pour cette soupe merveilleuse, j’ai utilisé une technique que je n’avais encore jamais tentée et pourtant.. C’est tellement évident que les légumes rôtis au four ont une saveur inégalable..tellement. Donc, oui, tu vas d’abord cuire tes patates douces et ton potimarron au four, comme … [Lire la suite]

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre ( Ziggy Stardust et moi) Tu connais mon amour inconditionnel pour la polenta.. Mais peut-être pas mon amour inconditionnel pour David B. Et ses habits de lumière toujours plus surprenants.. J’ai pensé potimarron, j’ai pensé orange et Ziggy Stardust, j’suis très binaire.. Et sinon, j’te laisse deviner … [Lire la suite]

Pak choï aux saveurs asiatiques

Pak choï aux saveurs asiatiques Une petite recette en passant qui te permettra de dompter ce légume dont on ne sait jamais vraiment quoi faire.. C’est une merveille, j’peux te l’jurer! Pour 4 gourmands: -2 pak choïs -2 gousses d’ail -1 c à s d’huile d’olive -2 c à s d’huile de sésame –2 c … [Lire la suite]

Gaspacho de concombre, avocat et épinard

Gaspacho de concombre, avocat et épinard C’est le moment de te faire plaisir dans la joie, la volupté , la fraicheur et la légèreté! Ce gaspacho a rendu fou plus d’un gourmand, simple, efficace, tout ce que j’aime. Tu peux en faire une belle quantité et le garder en bouteille en verre dans ton frigo … [Lire la suite]

Sorbet à la rhubarbe (sans sorbetière)

Sorbet à la rhubarbe Et Bianca Il fait chaud, il fait beau, j’ai regardé Nanni Moretti faire le p’tit rigolo dans Bianca et j’ai adoré ça. Du coup, j’suis bonne, j’te livre ma recette de sorbet à la rhubarbe, précieuse pépite qui augure tout le bon de l’été.. Pour une vingtaine de boules de sorbet: … [Lire la suite]

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