La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Petites tresses au sucre

Petites tresses au sucre Tu commences à savoir à quel point j’aime pétrir, façonner et me mettre les mains dans la farine.. Cette petite merveille se situe entre la brioche et le craquelin, ni trop sucré, ni trop pain.. Un petit goût de paradis sans le crapuleux du gras en somme.. Elle m’a été inspirée … [Lire la suite]

Tartare de tomates, avocat et courgette au sésame et à la citronnelle

Tartare de tomates, avocat et courgette au sésame et à la citronnelle. (et quelques dessins en passant) J’ai passé mon dimanche à Han, chez mon Tonton, avec ses chats, Vénus et Zorro.. On a joué avec les chats (enfin, surtout S.), on a dégusté un curry, un peu bu et fini la journée sur un … [Lire la suite]

Une recette par semaine..(ou presque)

Une recette par semaine.. (ou presque) Tu l’as senti, tu l’as vu, je ne suis plus beaucoup de le coin.. Oui, je sais, je te manque, toi aussi.. Enfin, toi qui a mille visages, quoi.. Trêve de n’importe quoi, je ne chôme pas, c’est juste que je mets mes recettes ailleurs, tu le sais peut-être.. … [Lire la suite]

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin

Crème de potimarron, chou fleur et carottes au cumin Tu sais probablement à quel point j’aime manger au restaurant saint-gillois de mes amis Mathilde et Richard, le fameux 203.. Richard y régale des affamés tels moi (et un grand nombre de mes amis), heureux de goûter à ses mets plein d’inventivité, de gourmandise et d’épices.. … [Lire la suite]

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes Ma passion pour la patate douce n’a pas de limites, autant t’en faire profiter.. Cette recette est la plus gourmande que je connaisse.. Le mariage de la noisette et du parmesan n’est plus à prouver, si tu y ajoutes une belle dose de balsamique, tu seras au … [Lire la suite]

Soupe de patates douces et potimarron rôtis et dukkah de pistaches

Soupe de patates douces et potimarron rôtis, dukkah de pistaches   Pour cette soupe merveilleuse, j’ai utilisé une technique que je n’avais encore jamais tentée et pourtant.. C’est tellement évident que les légumes rôtis au four ont une saveur inégalable..tellement. Donc, oui, tu vas d’abord cuire tes patates douces et ton potimarron au four, comme … [Lire la suite]

Ravioles terre-mer et sauce aux agrumes

Ravioles terre-mer, sauce aux agrumes et oignons confits Cette pépite est ma gourmandise de fin d’année.. Pour que tu puisses déguster en toute légèreté un petit plat facile, joli et délicieux tout en épatant la galerie… Je prépare mes ravioles avec la pâte Won Ton (celle qu’on utilise pour les dim-sum ou raviolis chinois) pour … [Lire la suite]

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre ( Ziggy Stardust et moi) Tu connais mon amour inconditionnel pour la polenta.. Mais peut-être pas mon amour inconditionnel pour David B. Et ses habits de lumière toujours plus surprenants.. J’ai pensé potimarron, j’ai pensé orange et Ziggy Stardust, j’suis très binaire.. Et sinon, j’te laisse deviner … [Lire la suite]

Nomination pour les Weekend Blog Awards

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