La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes Ma passion pour la patate douce n’a pas de limites, autant t’en faire profiter.. Cette recette est la plus gourmande que je connaisse.. Le mariage de la noisette et du parmesan n’est plus à prouver, si tu y ajoutes une belle dose de balsamique, tu seras au … [Lire la suite]

Soupe de patates douces et potimarron rôtis et dukkah de pistaches

Soupe de patates douces et potimarron rôtis, dukkah de pistaches   Pour cette soupe merveilleuse, j’ai utilisé une technique que je n’avais encore jamais tentée et pourtant.. C’est tellement évident que les légumes rôtis au four ont une saveur inégalable..tellement. Donc, oui, tu vas d’abord cuire tes patates douces et ton potimarron au four, comme … [Lire la suite]

Ravioles terre-mer et sauce aux agrumes

Ravioles terre-mer, sauce aux agrumes et oignons confits Cette pépite est ma gourmandise de fin d’année.. Pour que tu puisses déguster en toute légèreté un petit plat facile, joli et délicieux tout en épatant la galerie… Je prépare mes ravioles avec la pâte Won Ton (celle qu’on utilise pour les dim-sum ou raviolis chinois) pour … [Lire la suite]

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre ( Ziggy Stardust et moi) Tu connais mon amour inconditionnel pour la polenta.. Mais peut-être pas mon amour inconditionnel pour David B. Et ses habits de lumière toujours plus surprenants.. J’ai pensé potimarron, j’ai pensé orange et Ziggy Stardust, j’suis très binaire.. Et sinon, j’te laisse deviner … [Lire la suite]

Pak choï aux saveurs asiatiques

Pak choï aux saveurs asiatiques Une petite recette en passant qui te permettra de dompter ce légume dont on ne sait jamais vraiment quoi faire.. C’est une merveille, j’peux te l’jurer! Pour 4 gourmands: -2 pak choïs -2 gousses d’ail -1 c à s d’huile d’olive -2 c à s d’huile de sésame –2 c … [Lire la suite]

Magret de canard séché aux poivres

Magret de canard séché aux poivres Alors, alors, j’me fais beaucoup moins présente ici, mais comme tu le sais peut-être déjà, j’écris plus de recettes pour d’autres et ça rend mon cerveau un peu fou fou point de vue créatif… Mais ceci dit, ça reste moi, donc, si je te manque, va lire les recettes … [Lire la suite]

Boulettes d’aubergines au pecorino

Boulettes d’aubergines au pecorino  A Bigger Splash Évidemment j’ai encore passé la plupart de mon été dans le monde fantastique de la Sicile. Évidemment, j’étais à Pantelleria et j’en suis revenue plus ivre que jamais. Ivre de mer, de soleil, de vent, de fleurs, de vin et de nourriture. Celle, divine et gorgée de soleil, … [Lire la suite]

Gaspacho de concombre, avocat et épinard

Gaspacho de concombre, avocat et épinard C’est le moment de te faire plaisir dans la joie, la volupté , la fraicheur et la légèreté! Ce gaspacho a rendu fou plus d’un gourmand, simple, efficace, tout ce que j’aime. Tu peux en faire une belle quantité et le garder en bouteille en verre dans ton frigo … [Lire la suite]

Sorbet à la rhubarbe (sans sorbetière)

Sorbet à la rhubarbe Et Bianca Il fait chaud, il fait beau, j’ai regardé Nanni Moretti faire le p’tit rigolo dans Bianca et j’ai adoré ça. Du coup, j’suis bonne, j’te livre ma recette de sorbet à la rhubarbe, précieuse pépite qui augure tout le bon de l’été.. Pour une vingtaine de boules de sorbet: … [Lire la suite]

Bricks de patates douces, feta et coriandre

Bricks de patates douces, feta et coriandre Une petite recette toute simple en passant, elle fera la blague pour tes repas estivaux, un régal! Allez, zou! (pour 24 triangles) -8 feuilles de brick divisées en 3 bandelettes (tu trouveras des feuilles rectangulaire un peu partout et notamment au Delhaize, en surgelé) -100gr de roquette -4 … [Lire la suite]

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