La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes

Patates douces rôties au parmesan et aux noisettes Ma passion pour la patate douce n’a pas de limites, autant t’en faire profiter.. Cette recette est la plus gourmande que je connaisse.. Le mariage de la noisette et du parmesan n’est plus à prouver, si tu y ajoutes une belle dose de balsamique, tu seras au … [Lire la suite]

Soupe de patates douces et potimarron rôtis et dukkah de pistaches

Soupe de patates douces et potimarron rôtis, dukkah de pistaches   Pour cette soupe merveilleuse, j’ai utilisé une technique que je n’avais encore jamais tentée et pourtant.. C’est tellement évident que les légumes rôtis au four ont une saveur inégalable..tellement. Donc, oui, tu vas d’abord cuire tes patates douces et ton potimarron au four, comme … [Lire la suite]

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre

Polenta grillée au potimarron, feta, olives et coriandre ( Ziggy Stardust et moi) Tu connais mon amour inconditionnel pour la polenta.. Mais peut-être pas mon amour inconditionnel pour David B. Et ses habits de lumière toujours plus surprenants.. J’ai pensé potimarron, j’ai pensé orange et Ziggy Stardust, j’suis très binaire.. Et sinon, j’te laisse deviner … [Lire la suite]

Gaspacho de concombre, avocat et épinard

Gaspacho de concombre, avocat et épinard C’est le moment de te faire plaisir dans la joie, la volupté , la fraicheur et la légèreté! Ce gaspacho a rendu fou plus d’un gourmand, simple, efficace, tout ce que j’aime. Tu peux en faire une belle quantité et le garder en bouteille en verre dans ton frigo … [Lire la suite]

Sorbet à la rhubarbe (sans sorbetière)

Sorbet à la rhubarbe Et Bianca Il fait chaud, il fait beau, j’ai regardé Nanni Moretti faire le p’tit rigolo dans Bianca et j’ai adoré ça. Du coup, j’suis bonne, j’te livre ma recette de sorbet à la rhubarbe, précieuse pépite qui augure tout le bon de l’été.. Pour une vingtaine de boules de sorbet: … [Lire la suite]

Carpaccio de champignons à la mangue

Carpaccio de champignons  à la mangue Enfin! Il va faire chaud, il va faire beau, tu vas avoir envie de soleil dans l’estomac.. Et j’vais t’en donner! Ce carpaccio est d’une simplicité presque honteuse mais pourrait épater les palais de certains septiques.. La sauce à la mangue va faire partie de tes classiques, tu pourras … [Lire la suite]

Maquereaux miso, oranges et broccolini

Maquereaux miso, oranges et broccolini Une petite chose délicieuse en passant, j’m’en suis pourléché les babines hier soir, alors, pour toi, je décortique ma recette  coup de coeur du printemps qui met du temps à se ramener.. Pour 2 amoureux qui s’regardent dans le l’blanc des yeux: -4 filets de maquereaux -2 oranges bio bien … [Lire la suite]

Boulettes de volaille aux zestes et à la coriandre

Boulettes de volaille aux zestes  et à la coriandre Entre le soleil qui nous envahit un jour par semaine et le froid qui persiste le reste du temps, j’ai des envies de plats méditerranéens et réconfortants.. Cette idée de petite recette divine m’a été soufflée par mon amie Yoko qui a goûté des boulettes aux … [Lire la suite]

Nuggets de poulet épicés et salade orientale

Nuggets de poulet épicés et salade orientale Bon, jte préviens, il ne s’agit pas ici de réels nuggets bien gras, mais bien d’une version légère et simplifiée. Tout ce soleil de ces derniers jours m’a fait autant rêvé que toi, jte présente donc mon premier petit plat de transition hiver printemps, nouvelle collection… Aussi frais … [Lire la suite]

Rouleaux d’hiver

Rouleaux d’hiver C’est ma dernière folie douce du moment. Je raffole de ces rouleaux, simplissimes, légers, goûtus, mais trop souvent associés au printemps. J’ai passé beaucoup de temps à farcir ces feuilles de riz de mille et une merveilles culinaires… Je te livre ici mon top, après, à toi de faire ta tambouille, c’est le … [Lire la suite]

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