La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Chez Taty en juin…

Chez Taty en juin… (des fraises, du saumon et du pain au levain…) Ce week-end, à Han, il fut question de risotto aux courgettes et aux herbes du jardin… De pain au levain, de melon et d’oranges et de recettes de Julie… De saumon aux algues, de souvenirs et de potager.. De Casimir, de fraises … [Lire la suite]

La tarte aux pommes et amandes qui tue!

La tarte aux pommes et amandes qui tue! (Et Casimir, Michel et Madeleine) J’ai passé quelques jours à Han, dans les méandres réconfortants de la famille. Il y a eu des histoires de chat, de poules, d’ail des ours, de jardin au printemps, d’amis disparus et de jardinière. Quelques jours troublants et doux. J’avais fait … [Lire la suite]

pain d’épices aux pistaches

Pain d’épices aux pistaches Tu vas être étonné, ce pain sort vraiment de l’ordinaire… Il a les saveurs du pain d’épices mais seulement celles dont on rêve, pas celles, plus communes, qui ne nous surprennent plus quand on en achète un dans un bon vieux super marché.. Parce que quoi qu’on en dise, qui a … [Lire la suite]

Chez ma grand-mère…

Chez ma grand-mère… (se souvenir des goûts…) Dans la maison de ma grand-mère, il y a des parfums de beurre, d’œufs cuits durs écrasés dans la vinaigrette, de persil sur les pommes de terre cuites à l’eau, des quatre-quarts, des petites assiettes de bonbons devant le film du samedi soir, des toasts au gouda grillés … [Lire la suite]

muffins de maïs aux myrtilles et groseilles

 Muffins de maïs aux myrtilles et groseilles (Happy happy Pat’…)   Il y a quelques jours, c’était l’anniversaire de mon ami Pat. L’amitié avec lui, c’est quelque chose de riche et de rare! Il y a eu, évidemment, de nombreuses soirées à boire en nous lamentant sur nos vies sentimentales vides, en nous marrant comme … [Lire la suite]

confiture de poires

Confiture de poires (Un joli poirier devant la Lesse…) Ce week-end, j’ai fêté mon anniversaire au calme, dans la brume famennoise, à l’abri de tous les bruits urbains… Une belle grande journée, où j’ai trop mangé, trop bu, mais bien marché et ri avec quelques visages familiers qui réjouissent mon coeur. Il y a d’abord … [Lire la suite]

petits desserts lactés au chocolat

Petits desserts lactés au chocolat (pour Annie Cordy… cho ka ka o…) Je devais avoir cinq ans, cette chanson d’Annie était le hit de l’année, et je l’ai dansé à la fancy-fair de mon école… Un grand moment (certainement filmé en VHS par mon papa ou un voisin attendri…) Un souvenir mêlé de ridicule et … [Lire la suite]

tarte à la rhubarbe

Merveilleuse tarte à la rhubarbe (quand je pense à mon papa…) Dans mon jardin d’enfant et entre les dalles de la terrasse, mon papa faisait grandir ce fruit étrange et suret . Je le regardais pousser et le rose que prenaient les tiges avec le temps me fascinait. Ensuite, la cuisine devenait un champ de … [Lire la suite]

les galettes de Bobonne

Les galettes de Bobonne (qui savait vivre, ha ça oui!!) Je me souviens que mon arrière-grand-mère portait les cheveux très longs et alors que mes yeux arrivaient à peine à sa nuque, elle me demandait souvent, face à la fenêtre de sa cuisine, de lui rouler sa longue natte en chignon, quand les après-midi d’été … [Lire la suite]

les crêpes aux orties

Les crêpes aux orties (ou l’art de se régaler sans se piquer) Le week-end dernier, je me suis de nouveau enfuie de la ville et ai été passer quelques jours à Han-sur-Lesse. Deux jours pendant lesquels, avec ma Taty, nous avons préparé des gaufres, du pigeon au four avec du fenouil au parmesan, du pain … [Lire la suite]

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