La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Saumon en croûte de sésame et pavot, fruits de la passion, coriandre

Saumon en croûte de sésame et pavot, fruits de la passion, coriandre Menu de Noël (Inspiration) Voilà une magnifique entrée, très simple et pleine de surprises. Entre le moelleux du saumon et le croustillant des graines torréfiées, tu vas rugir de plaisir. Choisis un très bon saumon et un peu de pain frais pour le … [Lire la suite]

Pesto de Piquillo (Menu de Noël, inspiration)

Pesto de Piquillo Menu de Noël (Inspiration) Je te parlais hier des blinis, je continue le menu de Noël avec ce pesto de Piquillo, parfait pour faire swinguer tes toasts festifs. Les Pimiento del Piquillo sont de petits poivrons doux, grillés, légèrement sucrés, que tu peux trouver déjà préparés, en bocaux au Delhaize au rayon … [Lire la suite]

ail des ours à l’huile d’olive

Ail des ours à l’huile d’olive (conserves et petits riens…) Il y a quelques jours, j’ai été chasser l’ours à l’ombre des sous-bois ardennais.. Bon, j’vais arrêter de frimer, il s’agit ici plus de l’ail des ours que de la grosse bête en question. L’ail est encore tout jeune, mais il est déjà très parfumé … [Lire la suite]

tortellini di mama

Tortellini di mama (in brodo) (avec Filomena) A Noël, dans la famille de S., il y a des traditions. Les biscuits au vin blanc divins pour lesquels on se bat à la fin du repas alors qu’on est déjà repus comme des ours (que te dire…la raison ne l’emporte jamais…)… Et les tortellini que Filomena, … [Lire la suite]

Saumon et purée de céleri-rave chez taty

Saumon et purée de céleri-rave chez taty Les jours où je prends le train pour Han, j’espère de tout mon coeur des cieux cléments. Le spectacle au travers des vitres peut alors prendre des allures de feu d’artifice… Ce mardi, c’était ça, de la lumière argentée qui transperçait les nuages, un soleil de fin de … [Lire la suite]

Le Banana Banana

Le Banana Banana ( pas un gâteau, un pain!) C’est une recette culte. Dans mon cercle d’amis. Ils se jettent à mon cou pour m’en arracher une part. (J’ai Lio en tête, c’est drôle, c’est réjouissant, entêtant, et hautement érotique.) Je te livre ici cette préparation magnifique du Banana Bread sans sucre ajouté, une tuerie … [Lire la suite]

Filets de rouget, compote de pommes et crumble de prunes

Filets de rouget, compote de pommes et crumble de prunes (Chez Taty en septembre) Je retourne souvent là où mes arrières-grands-parents ont vécus, là où vivent maintenant Taty et Oncle Michel. C’est à Han, devant la douce Lesse qui n’en finit pas d’embellir le paysage. On passe du temps au jardin, puis en cuisine, pour … [Lire la suite]

Sablés libanais aux pistaches

Sablés libanais aux pistaches (pour Pat’..) Il va faire beau toute la semaine, ça donne envie de petits goûters au soleil.. Cette recette vient du livre de cuisine libanaise de mon pote Pat’ qui l’est aussi (libanais, hein, pas un livre). Cette bible fait rêver et il y a dedans plein de belles recettes qui … [Lire la suite]

courgettes farcies au thon, parmesan et basilic

courgettes farcies au thon, parmesan et basilic (Hey,Dude!) Le grand bonheur des soirées estivales à Bruxelles cette année, c’est notamment la programmation des cinémas. Il y a de l’Italie dans l’air à Bruxelles les bains et au ciné des Galeries, mais surtout,à la Cinématek, il y a une rétrospective Philip Seymour Hoffman! Et ce soir, … [Lire la suite]

pasta con Sergio

Pasta con Sergio (on a que le bien qu’on se laisse faire..) Tu le sais, toi, qu’il y a un Italien dans ma maison. A ma grande joie, il aime cuisiner, il est gourmand, il prend le temps dans la cuisine, bref, il est proche de la perfection… Mes amis sont fous de sa cuisine … [Lire la suite]

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