La Table d'Aline

( ne parle pas la bouche pleine )

Hortense & Humus

Hortense & Humus  La délicatesse Si il y a bien une chose qui me séduit en cuisine, c’est la douce surprise d’accords plein d’entrain. Je veux, comme toi, être émue, touchée, parfois bouleversée, toujours sentir la présence d’un cuisinier qui vit ses plats, qui dessine ses goûts, qui cherche à se surprendre. Nicolas Decloedt a … [Lire la suite]

Le 52 and the secret garden, chez Alessio

Le 52 and the secret garden, chez Alessio Dolce vita bambino! Tu connais mon amour éternel pour la cuisine italienne. Il était donc plus que temps de déclarer ma flamme à la cuisine d’Alessio. On s’est rencontré au premier restaurant où j’ai bossé, il venait souvent y manger le midi et on se disait qu’on … [Lire la suite]

Les petits plaisirs de novembre

Les petits plaisirs de novembre  On a cassé des noix, hommage vibrant à la fin de l’automne. J’ai vu de très belles choses. Saul Letter, son oeuvre au Fomu de Anvers, une claque. Les images de Helena Almeida au Wiels, une douce folie magnétisante. Une soirée à tomber pour célébrer une exposition de coeur. Les … [Lire la suite]

Le Mangeoire, maison gourmande

Le Mangeoire Maison gourmande Ah, le Mangeoire, c’est un sacré petit paradis! Niché au coeur d’un quartier que je n’en finis pas d’aimer, cette pépite vaut le détour. Camille et Jeremy ont investi la Place de la Liberté il y a un peu moins de 2 ans et ont séduit d’emblée la faune du coin. … [Lire la suite]

La Guinguette en ville

La Guinguette en ville Une belle histoire de famille Dans une autre vie, alors que je cuisinais dans un bar à vin bien connu de la place Flagey, j’ai rencontré Clément. Et puis, son frère, Paul, leur sœur, Claire et enfin, leur maman, Ellen, bien épaulée par son compagnon. A l’époque, tout ce joli monde … [Lire la suite]

Bouchéry

Bouchéry  L’émotion dans l’assiette Il y a quelques temps déjà, au coeur de l’hiver,  j’ai eu l’occasion de venir déguster un menu concocté par Damien Bouchéry en accord avec des vins oranges proposé par le sommelier du Chateaubriand à Paris, j’ai nommé Sébastien Chatillon. Une soirée merveilleuse, qui n’a fait que confirmer mes attentes gustatives … [Lire la suite]

Le Café des épices, Marseille, la belle

Le Café des épices Marseille la belle Retrouver la mer au coeur de l’hiver. La ressentir au loin, alors que la ville grouille gentillement avec des accents de sud. Profiter des rayons doux du soleil tout en galopant dans les ruelles. C’était ma première fois. Marseille m’a happée, enchantée, étourdie. J’ai eu envie de me … [Lire la suite]

Crab Club

Crab Club Pince-moi, je rêve… Il y a des jours comme ça, on sent que tout est possible… Une balade de copains à vélo, un apéro improvisé au soleil, une soirée libre à imaginer un endroit où se régaler, et puis, se ruer chez Crab Club parce qu’on sait, on se doute… allez, tout ira … [Lire la suite]

Tapenade de champignons rôtis au chèvre et au thym

Tapenade de champignons rôtis au chèvre et au thym Alors, ça, c’est une belle découverte de mon ami Richard, cuisinier sud-africain très créatif s’il en est. Il t’invente des mélanges de goûts avec des légumes rôtis au four, des fromages, des herbes et des touches de magie dont il a le secret.. Je l’ai regardé … [Lire la suite]

A.M.Sweet

A.M.Sweet Fabrique de douceurs… Chez Anne-Marie, ça respire bon le calme, la volupté et la gourmandise. Cette joyeuse créatrice a donné naissance à ce salon de thé il y a 15 ans, dans un élan de changements et de recherche de bonheurs simples. Elle et son mari ont bâtis ce temple à 4 mains et … [Lire la suite]

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